Свинският език принадлежи към първата категория месни карантии. Поради това се отличава с деликатен и наситен вкус. Основното нещо е да подготвите правилно свинския език. Колко време и как да готвя този деликатес?
Свинският език има повишена хранителна стойност. Това се дължи на наличието на голямо количество хранителни вещества в състава му. В свинския език витамините от група В, Е, РР, фосфор, калий, натрий и други микроелементи са представени изцяло. Той е отличен доставчик на протеин за човешкото тяло. Разбира се, има много спорове относно ползите и опасностите от свинския език, но той със сигурност е полезен дори за деца и в същото време има ниско съдържание на калории (200 kcal на 100 g продукт).
Този деликатес помага при различни инфекциозни заболявания, анемия, бъбречни заболявания, само ако е правилно приготвен. И този процес отнема много време.
За да се подготви правилно свинският език, той се измива предварително под течаща студена вода. Средно голям свински език тежи около 300-400 г. Следователно, за да приготвите добро ястие, ще ви трябват няколко копия от този продукт.
Следващата стъпка е да налеете вода в тигана и да я заври на огъня. След това свинският език се потапя в него. Той трябва да е напълно потопен във водата. И тъй като времето за готвене е около 1, 5-2 часа, тогава течността се излива много повече от обема на свинския език. Ако готвите свински език в бавна печка, тогава времето за готвене ще бъде само 1–1,5 часа в режим „Яхния“.
След вряща вода огънят се намалява. Можете да добавите билки и различни видове подправки в саксията по желание. След като свинският език заври, той се обелва от кожата. Не позволява на всички полезни вещества да изтичат от този продукт по време на готвене. В този случай свинският език се залива със студена вода и белезникавата кожа се отстранява внимателно.
След като сварите свински език, можете да приготвите различни ястия, по-специално салати. Или можете просто да изрежете, да поставите в чиния и да украсите с билки.
Свинският език се измива, сварява и почиства. След това се нарязва на кубчета. Сиренето се втрива на едро ренде. Поставете царевица, нарязани ананаси, език, сирене в дълбока купа и разбъркайте добре. След това салатата се осолява и подправя с майонеза. Гарнирайте с магданоз преди сервиране.
Свински език (1 бр.), 300 г консервирани ананаси, 300 г консервирана царевица, 200 г твърдо сирене, сол, майонеза, билки.
