Мастичните цветя са популярен начин за украса на торти. Лалета, рози, орхидеи могат да бъдат направени от гъвкав кулинарен материал, който е почти невъзможно да се различи от истинския. Освен това можете да създавате цели композиции от различни цветове.
Как се прави мастика
За украса на бисквитени торти най-често се използва мастика. Това е печеливш и удобен сладкарски материал на основата на пудра захар, с който можете да направите различни оригинални декорации под формата на цветя и цветни аранжировки. Мастика може да бъде закупена в готов вид, или можете да го направите сами.
Има два варианта за приготвяне на мастика - от мляко и от желатин. За да приготвите млечната версия, трябва да вземете мляко на прах и пудра захар в равни количества. След това трябва да добавите кондензирано мляко в същото количество. След това трябва да смесите всичко, докато получите консистенция, подобна на пластилина. С помощта на оцветител за храна можете да придадете всеки цвят на мастика.
Лалета на тортата
За направата на лалета мастикът се оцветява с хранителни оцветители или натурален сок (например сок от цвекло) и се разточва, като едновременно се поръсва слоят с пудра захар (дебелината на слоя не трябва да надвишава един милиметър). След това от слоя се взема малко парче, което трябва да получи формата на венчелистче. За да направите това, ще сервирате няколко супени лъжици. Покрийте вътрешността на лъжицата с мастика и отстранете излишъка по контура на ръба. Първо изсушете готовите листенца, след което ги комбинирайте в пъпка на самата торта. По този начин можете да направите цяла композиция от лалета.
Орхидеи
Тестените мастикови орхидеи много приличат на истинските цветя. За да приготвите такова цвете от сладка мастика, са необходими шаблони. Можете да си купите плесени и да ги използвате за изрязване на венчелистчета на цветя и листа. Ако не е възможно да купите такива форми, те лесно се правят от плътен материал, например от картон. Принципът на готвене е същият като при лалетата. Залепете шаблона или формата с мастика, отстранете излишното и оформете цвете на повърхността на тортата.
Рози
Разточете мастика на тънък слой. След това трябва да изрежете венчелистчетата. Колко зависи от това колко буйно цвете искате да получите. Използвайте клечка за зъби, за да увиете краищата на венчелистчетата за по-реалистичен вид. Оставете венчелистчетата да изсъхнат за няколко минути. Прикрепете венчелистче по листенце към основата, докато получите пъпка. Трябва да прикрепите слой по слой в точката на свързване на предишните венчелистчета.
Цветята от мастика изглеждат много реалистично, просто използвайте малко въображение, а прекрасните цветни аранжировки ще изненадат гостите с красотата си.
