Шампиньоните са сред онези видове гъби, които е съвсем реалистично да се отглеждат у дома. Предпоставка за успешното отглеждане на гъби е наличието на помещение, в което можете постоянно да поддържате висока влажност.
Процесът на отглеждане на шампиньони у дома се състои от два етапа: подготовка на субстрата (специална почва) и въвеждане на мицела на гъби в субстрата. По време на изпълнението на цялата необходима работа технологията трябва да се следва точно и стъпка по стъпка.
Етап първи. Подготовка на субстрата
Този етап е най-труден и отнема много време, така че много хора, след като са се запознали с процедурата, веднага се отказват и изоставят идеята за отглеждане на шампиньони. И напразно! Тук в края на краищата, както в поговорката: „Да се страхуваш от вълк - не ходи в гората“.
Преди да започнете да подготвяте основата, трябва да придобиете всички необходими компоненти за този процес. Ако например задачата е да се получи такова количество субстрат, което би било достатъчно за мицел с размери 3 квадратни метра, тогава ще са необходими следните компоненти: конски или кравешки тор - 35 кг; прясна слама - 100 кг; суперфосфат - 2 кг; гипс - 7-8 кг; креда - 5 кг; амониев нитрат - 600 g.
Като начало цялото количество слама се накисва старателно във вода в подходящ съд за 24 часа. След това сламата и оборският тор се подреждат на слоеве в специална купчина (вид дървено съхранение), чиято ширина е 1,5 метра, дължината е 1,2 метра. Всеки слой слама трябва да се поръси със селитра.
След 5-7 дни субстратът трябва да се разклати с вили и да се поръси с мазилка. След още 3-4 дни процедурата трябва да се повтори, но този път останалите компоненти, суперфосфат и креда, трябва да се добавят към основата. Като правило почвата за отглеждане на гъби напълно "узрява" след 20-22 дни.
Етап втори. Инокулация на субстрата с мицел
Мицелът е семето, което е необходимо за отглеждането на гъби. По правило мицелът се произвежда в специални лаборатории и може да бъде закупен в повечето селскостопански магазини. Това вещество не се съхранява дълго, така че трябва да се използва веднага след покупката.
Преди започване на процеса на инокулация субстратът трябва да бъде термично обработен, с други думи, изсипете го с вряла вода. След това, когато почвата се охлади, тя трябва да се разпръсне в отделни кутии. Инокулацията трябва да се извършва по следния начин: в отворите, направени в субстрата (с размери 4-5 см), е необходимо да се запълни мицелът и леко да се покрие със слой от същия субстрат. Използвайте не повече от една шепа мицел на дупка.
След 10-12 дни покрийте субстрата със слой торф и креда (приблизително 90% торф и 10% креда) и поставете кутиите на хладно, влажно и проветриво място. Първите гъби започват да се появяват на повърхността на субстрата след 3-4 месеца. Само от един квадратен метър мицел можете да съберете до 12 кг гъби.
