В Русия, въпреки че се измиват от многобройни морета, морските дарове не са толкова широко разпространени в диетата на средностатистическия жител, колкото например в Япония. И това е въпреки масата полезни вещества, които съставляват техния състав, отличен вкус и нискокалорично съдържание на тези продукти.
Морските дарове включват морски безгръбначни като ракообразни и мекотели. Те съдържат ценен протеин, който се усвоява от организма по-дълго от рибния протеин, но има по-висока стойност. Поради ниското съдържание на въглехидрати и мазнини, морските дарове могат да се нарекат диетични, те се използват за отслабване.
Друго ценно предимство на морските дарове е голямото количество полиненаситени мастни киселини, които понижават нивата на холестерола и предпазват сърдечно-съдовата система от инфаркти и инсулти. Морските дарове са полезни за пациенти с артроза и артрит, за тези, които имат белодробни заболявания и проблеми с потентността.
Витамините и минералите, включени в морските дарове, например калций и фосфор, помагат за укрепване на мускулно-скелетната тъкан, имат благоприятен ефект върху състоянието на зъбите, помагат за по-доброто усвояване на витамин В. Йодът, съдържащ се в големи количества в морските дарове, предотвратява появата на проблеми с щитовидната жлеза.
Морските дарове са много полезни за бременни жени. За нормалното развитие на детския мозък са необходими омега-3 мастни киселини, голямо количество от които се намират в морските дарове. Да, молекулите на тези киселини присъстват и в растенията (соя, растителни масла, зеленчуци), но те не са в чист вид, тялото ще трябва да ги синтезира, изразходвайки други необходими за този процес вещества - цинк, магнезий и калций. Ето защо е много по-ефективно да ядете морски дарове или мазни морски риби (сьомга, скумрия, херинга).
Морските дарове трябва да се готвят много кратко, в противен случай месото им ще стане жилаво и ще загуби ценни вещества. Препоръчително е да ги съхранявате във фризери, този метод не унищожава витамините и минералите, които съставляват морските дарове.
Трябва да се има предвид, че някои морски дарове може да не са от полза, но да навредят на тялото ви. Така че някои видове морски безгръбначни се отглеждат в специално създадени резервоари с използването на оцветители, стимуланти и антибиотици. Например, кралските скариди, популярни в Русия, се отглеждат главно в Китай и Виетнам. Честата консумация на такива морски дарове може да причини сериозни заболявания, тъй като съдържащите се в тях вредни вещества имат способността да се натрупват в тялото.
