Изварата е един от най-популярните млечни продукти, който е с високо съдържание на протеини и полезни минерали. Включването на ястия от извара в диетата помага за укрепване на костната тъкан, сърдечния мускул и нервната система, нормализира жлъчните функции и предпазва черния дроб от затлъстяване. Поради лесното си смилане, изварата се препоръчва да бъде включена в менюто на деца и възрастни хора.
Рецепта за бисквитки "За душата"
Това са прости, но много вкусни бисквитки от извара, които са подходящи за ежедневната трапеза и за тържество. За да го подготвите, трябва да вземете:
- 1 чаша пшенично брашно;
- 200 г извара;
- 120 г масло;
- 120 г гранулирана захар;
- 2 жълтъка;
- кора от 1 лимон;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 1 торба кокосови люспи;
- 100 г мед.
Накълцайте омекотеното масло и брашното с нож. Избършете изварата през сито или метален гевгир. Към брашнената смес добавете гранулирана захар, извара, жълтъци, ситно настъргана лимонова кора, бакпулвер и замесете жилаво тесто от всички съставки. Навийте го на кок и оставете да престои 10-15 минути на стайна температура.
След това разточете тестото на слой с дебелина 1 сантиметър и изрежете бисквитките с къдрави формички. Поставете приготвената храна върху намазнена тава за печене и печете в предварително загрятата фурна на 170 ° C за 25 минути. След това охладете бисквитките и ги прехвърлете в съд. Намажете всеки с мед и поръсете с кокос.
Рецепта за ароматни чийзкейкове
Може би най-известният сладкиш с извара е чийзкейкът. Има много рецепти за този популярен десерт. За да направите ароматни чийзкейкове с ванилов крем, ще ви трябва:
- 300 г брашно;
- 180 мл мляко;
- 150 г извара;
- 1 яйце;
- 100 г гранулирана захар;
- 2 торбички ванилова захар;
- 3 ч.ч. бакпулвер за тесто;
- bag плик ванилов пудинг;
- 9 половинки консервирани кайсии;
- 1 жълтък;
- пудра захар.
Разтрийте изварата през сито и смесете с масло, яйце, 50 грама гранулирана захар и ванилия. Смесете брашното с бакпулвера, добавете към масата на изварата и замесете тестото.
Разтворете сместа от ванилов пудинг и останалата гранулирана захар в 4 супени лъжици мляко. След това се комбинира с останалото мляко и като се разбърква от време на време, заври. След това свалете ваниловия крем от огъня и охладете.
Разточете извараното тесто и нарежете на 9 квадрата. Изрежете всеки ъгъл на квадратите към центъра и огънете десните половини на ъглите. Застелете лист за печене с хартия за печене и поставете чийзкейковете върху него. Поставете ванилов крем в средата на всяка и половин консервирана кайсия. Намажете тестото с разбит жълтък и печете във фурната при 200 ° C за 15 минути. Поръсете охладените чийзкейкове с пудра захар.
