Изварата е популярен продукт в много кухни по света. Сервира се като отделно ястие; от него се приготвят сметана, чийзкейкове, пайове, кнедли и бисквитки. Изварата съдържа полезен за сърцето карнитин и аминокиселини, които нормализират съня. Извараните бисквити са вкусни, ронливи и се топят в устата.
Извара бисквитки се готви много бързо; това ястие не се нуждае от много съставки. Достатъчно е да закупите извара и бакпулвер за тестото, останалите продукти са във всеки дом. За да направите бисквитки, са ви необходими 400 г извара, 4 чаши брашно, малко ванилин, 3 ч.л. бакпулвер за тесто, 6-7 с.л. захар, 200 г масло, 3 с.л. пудра захар. От това количество продукти ще се получат около 40 бисквитки.
Преди да приготвите тестото, трябва да извадите маслото и да го задържите на стайна температура. В дълбока купа смесете извара, масло, захар и ванилин. Масата се втрива добре, така че да стане хомогенна. Можете да използвате вилица или пасатор, за да направите това. След това добавете яйцето, разбъркайте и пресейте брашното и бакпулвера в купа. Тестото ще е еластично, но не и лепкаво. Добавете още малко брашно, ако е необходимо.
Тестото се разточва на маса, поръсена с брашно, нарязва се на квадратчета, кръгчета или всякакви фигури. Можете също да направите пликове: изрежете кръговете и ги сгънете два пъти. Приблизителната дебелина на тестото е 7-8 мм. Заготовките се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент.
Извараните бисквитки се пекат на 180 градуса за 25 минути. През това време тестото леко ще втаса и ще стане златисто. Когато бисквитките се охладят, поръсете с пудра захар. Между другото, тази баница може да се готви и без яйце, но в този случай ще ви трябва по-малко брашно. И ако замените част от брашното с какао, получавате шоколадови бисквитки.
