Паста Карбонара е спагети с филийки бекон, сос от сирене и яйца. Можете да направите карбонарна паста по традиционната италианска рецепта, но можете и да експериментирате, като добавите всякакви съставки по ваш вкус.
Можете да готвите тестени изделия по няколко рецепти, но в повечето случаи техниката на готвене е една и съща. С това ястие ще разредите обичайното меню за спагети и ще зарадвате гостите на семейството си с нещо необичайно.
Съставки (порции 4):
Зехтин 2 супени лъжици
Спагети 350 грама, Бекон 175 грама, Масло 25 грама, Яйчни жълтъци 2 броя, Яйца 2 броя, Пармезан, настърган, 8 супени лъжици, · Крем.
Последователност:
Сварете спагетите, както пише на опаковката. Изплакнете в гевгир с вода със стайна температура. След това подгответе съставките: нарежете бекона на тънки филийки и настържете сиренето на ситно ренде.
Нарязан бекон, запържете в горещ тиган с малко масло до златисто кафяво.
Направете сос от карбонара. За да направите това, разбийте добре яйцата, докато се образува пяна, сол. Добавете сметаната и точно половината от настърганото сирене към яйцата. Разбъркайте.
Ако беконът е студен, го микровълнова и разбъркайте соса. Добавете бекон соса към спагетите, разбъркайте и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти.
Сложете готовата паста в чиния и поръсете с останалото сирене. За да добавите копър и магданоз.
