Желираното месо често се среща на празнични трапези, то се приготвя за Нова година, Великден, Коледа и т.н. В Русия се сервира на втория ден след пиршество в богати семейства. Но малко хора си мислеха, че желираното месо е не само много вкусно, но и здравословно ястие.
Желираното месо съдържа много микро и макро елементи, включително рубидий, бор, алуминий, фосфор и калций. Съдържа голямо количество витамини B9, A и C. Това е висококалорично ястие, в 100 грама желирано месо има приблизително 250 Kcal.
Желираното месо съдържа минооцетна киселина, която помага за облекчаване на признаците на махмурлук. Ето защо тези, които ядат желе от месо по време на пищно пиршество, рядко се оплакват от главоболие сутрин. Това ястие съдържа и глицин, който има положителен ефект върху функционирането на мозъка. Благодарение на това вещество е възможно да се облекчи напрежението, да се отървете от депресията и страховете.
Желираното месо съдържа и колаген, който забавя процеса на стареене. Прави мускулната тъкан и кожата еластични, противопоставя се на процесите на разрушаване и износване на хрущялите и костите. Ретинолът подобрява функционирането на имунната система и е в състояние да възстанови зрението, а витамините от група В ускоряват образуването на полиненаситени киселини и хемоглобин.
Въпреки голямото количество хранителни вещества в желираното месо, по-добре е да ядете това ястие не повече от веднъж седмично. Поради високите нива на холестерол, честата консумация на този продукт допринася за развитието на сърдечни заболявания, чернодробни заболявания и възпаления. Поради хистамина, съдържащ се в свинския бульон, човек може да развие заболявания на жлъчния мехур и фурункулоза.
Желираното месо е много вкусно и здравословно ястие, но не бива да го прекалявате. По-добре е да го готвите за празнична трапеза или поне не повече от веднъж седмично.
