Животът без ядене на месо може да бъде представен може би само от вегетарианци. Хората ядат готови месни продукти, например колбаси или колбаси, непроменени, докато останалото месо се използва за приготвяне на различни ястия. Но малко хора знаят, че прекомерната консумация на месо от бозайници може да доведе до необратими здравословни проблеми.
Както бе споменато по-горе, червеното месо се счита за най-вредно и опасно за хората, тоест свинско, говеждо, агнешко. Последните изследвания в областта на здравословното хранене показват, че злоупотребата с червено месо може да доведе до развитие на различни видове рак, най-често се засягат храносмилателните органи. Месото, което е приготвено, т.е. пържено, пушено, осолено и т.н., увеличава риска от рак на червата. По време на приготвянето на месо на скара или при продължително пържене в тиган се образуват вещества - канцерогени, които влияят негативно на цялото тяло. Червеното месо съдържа транс-мазнини, ефектите от които имат отрицателен ефект върху сърдечно-съдовата система. Злоупотребата с месо под всякаква форма предизвиква развитието на диабет тип 2. Отдавна е отбелязано, че вегетарианците страдат от това заболяване приблизително наполовина по-често.
С всичко това е невъзможно да се изостави напълно месото, защото то съдържа аминокиселини, необходими за живота, които участват в много процеси в тялото.
За да не навредите на здравето, е необходимо да ядете готови месни продукти в количество до 500 грама на седмица. Най-полезното месо се счита за варено в бульон или на пара. По принцип е по-добре да се даде предпочитание на бяло месо или риба, които не вредят на човешкото тяло.
Необходимо е значително да намалите пушените колбаси, колбаси и различни полуфабрикати във вашата диета. При тяхното приготвяне се използват доста химически пълнители, които също не носят ползи за здравето.
