Когато купувате мляко от крава, винаги трябва да поискате от продавача здравен сертификат както за животното, така и за доячката. Прясното мляко, което се получава при нехигиенични условия, съдържа огромно количество бактерии, вредни и опасни за живота и здравето на хората.
Инструкции
Етап 1
Той може да съдържа патогени на различни инфекциозни заболявания. Така например, в прясно мляко от под крава, която все още не се е утаила от два часа, се съдържа огромно количество живи бактерии. Ако животното е здраво, поддържа се чисто, тогава тези бактерии имат изключителна стойност за човешкото тяло. Но дори и най-малкото отклонение от нормата (например млекопроизводителката не е почистила лошото срив) може да причини развитието на патогенни бактерии в прясното мляко.
Стъпка 2
Топлото прясно мляко от крава е място за размножаване на бактерии. Така например, не е необичайно чужди бактерии да проникнат в млякото след доене. Това може да се случи, докато доячката носи консервата от обора в къщата. В топла среда уловените бактерии се развиват няколко пъти по-бързо. Ето защо прясното мляко може да бъде много опасно. Особено за имунокомпрометирани хора.
Стъпка 3
Неправилното транспортиране на прясно мляко може да причини развитието на различни кокови бактерии (стафилококи, стрептококи и други). Например прясното мляко никога не трябва да се налива в пластмасови бутилки. Първо, топло мляко реагира незабавно с пластмаса, което води до развитието на Е. coli и други вредни микроорганизми. На второ място, пластмасова бутилка не може да бъде стерилизирана, което само по себе си е нехигиенично и опасно. Прясно мляко от крава се препоръчва да се налива в изключително чисти и преварени стъклени буркани с плътно капаче. В такава среда има шанс патогенните бактерии да не се размножават.
Стъпка 4
Прясното мляко от болна крава е директен път към болницата. Някои собственици на добитък дори не са наясно с болестта при последната, тъй като някои инфекции протичат безсимптомно. Например, крава с туберкулоза в ранен стадий изглежда като напълно здраво и безвредно животно. Но нейното мляко съдържа толкова голям процент от туберкулозния бацил, че човек може да се разболее, дори само да отпие глътка от напитката, без да отпие. Ларвите на глистите често попадат в прясно мляко по време на доене, което също не е полезно за човешкото тяло.
Стъпка 5
Млечната мазнина, която се намира в прясното мляко, съдържа всички мастни киселини (както наситени, така и ненаситени), които са само известни. От една страна е полезно за тялото, от друга е опасно. Някои хора, които имат специфични заболявания на черния дроб, бъбреците, стомаха и червата, са просто противопоказани в такова количество млечна мазнина.
