Месото съдържа много различни хранителни вещества, включително витамини от групи В, РР и А, фосфор, желязо, калий и др.
Употребата на този продукт в храната намалява риска от развитие на анемия, укрепва кръвоносните съдове, поддържа тонуса на костите и мускулната система и има благоприятен ефект върху имунната система.
Как да съхранявате месото правилно
Месото е нетраен продукт, поради което трябва да се съхранява изключително в хладилник или фризер. Ако електричеството в апартамента е прекъснато за дълго време, тогава месото може да се влоши, следователно, за да предотвратите това, можете да използвате следните методи, които ще помогнат на месото да остане свежо много по-дълго.
Така че, можете да разтриете старателно повърхността на месото с оцетна киселина и да го поставите на най-хладното място в къщата. Вторият вариант е да поставите месото в дълбока купа и да го залеете със студено мляко, така че да е напълно покрито (млякото може да се използва както прясно, така и кисело), третото е да изплакнете месото, да го увиете в кърпа, напоена с салицилов разтвор и го поставете на хладно място. Струва си да се помни, че тези методи могат да удължат свежестта на месото с не повече от 8-10 часа.
Как правилно да съхранявате месото в хладилника
В хладилника месото трябва да се съхранява в специален съд, за предпочитане стъклен, който има капак. Трябва да поставите купа с месо по-близо във фризера, където температурата на въздуха не се повишава над 0 градуса.
Струва си да се помни, че срокът на годност на този продукт директно зависи от температурата в хладилника. Например при температури от +6 до +8 градуса месото може да се съхранява не повече от 10 часа, след това 0 до +6 - не повече от 24 часа, от -4 до 0 - не повече от 48 часа.
Как правилно да съхранявате месото във фризера
Замразяването е най-надеждният начин да запазите месото прясно дълго време, да направите резерв.
Така че, трябва да замразите месото, както следва: на първо място, месото трябва да бъде измито старателно и нарязано на порции, след което всяко парче трябва да бъде попито с хартиена кърпа, увито във фолио и поставено (или поставено във фолио) лист хартия с датата на замразяване, поставете пликчетата във фризера …
Що се отнася до времето за съхранение на замразено месо, то зависи от температурата, например, ако е под -12, тогава месото може да се съхранява не повече от четири месеца, ако от -12 до -18, след това до осем месеци, от -10 до -24 - не повече от година.
