Пърженият хляб е чудесно допълнение към закуската, лека закуска към бира или други напитки, добавка към супи и бульони. Това просто ястие може да се приготви по десетки начини, като се използват различни видове масла, билки, зеленчуци, подправки и други съставки.
Пържен хляб със сол
Един от най-простите варианти, подходящ за лека закуска, е препечен черен хляб със сол. Такова просто мезе може да се сервира с бира или коктейли; най-вкусно е да ядете горещи крутони.
За да направите крутони, можете да използвате нерафинирано масло - тогава готовите продукти ще придобият богат аромат на препечени семена.
Ще имаш нужда:
- Бородински хляб;
- морска сол;
- слънчогледово олио за пържене.
Нарежете хляба Бородино на дори тънки филийки, след което разделете всеки на ивици. Загрейте растително масло в тиган, поставете ленти за хляб в него. Препечете хляба от едната страна, след което обърнете. Степента на приготвяне зависи от вашия вкус - крутоните могат да бъдат направени твърди и хрупкави, или можете да ги оставите меки вътре само с хрупкава коричка.
Извадете готовите крутони от тигана и поставете върху чиния, покрита с хартиена салфетка - тя ще поеме излишното масло. Докато храната е още топла, поръсете я с морска сол и сервирайте.
Сладки крутони
Тези крутони могат да се сервират със закуска - те идеално се съчетават с прясно сварен чай или кафе с мляко.
Ще имаш нужда:
- бяла багета;
- масло;
- пудра захар.
Нарежете багета леко наклонено на тънки филийки. Намажете ги с масло от двете страни и ги поставете в горещ тиган. Препечете тоста до златисто кафяво. Поръсете горещия хляб с пудра захар и сервирайте. Можете да добавите сладко, консерви или пресни плодове към ястието.
Можете да направите крутони по-пикантни, като смесите пудра захар със смляна канела.
Тостове с моцарела и домати
?
Фините тостове с вкус на чесън, допълнени от моцарела и тънко нарязани домати, са идеални като топла закуска или лека вечеря. Те могат да бъдат поднесени с охладено бяло вино или кафе еспресо.
Ще имаш нужда:
- 4 филийки бял препечен хляб;
- 1 скилидка чесън;
- 1 супена лъжица масло;
- 50 г моцарела;
- голям зрял домат;
- сол;
- прясно смлян черен пипер.
Изберете много зрели домати със сладък вкус - те контрастират добре с безквасната моцарела и чесновия хляб.
Обелете скилидка чесън и я нарежете наполовина. Натрийте филийките хляб с половинки от двете страни. След това леко намажете маслото върху хляба и го поставете в предварително загрят тиган. Запържете тоста до златисто кафяво, като внимавате да не го изгорите.
Нарежете моцарелата и доматите на равномерни кръгове. Поставете кръг от моцарела върху препечен хляб и покрийте с домат. Поръсете доматите леко със сол и обилно с прясно смлян черен пипер. Сервирайте тоста веднага върху предварително загрята чиния.
