Маринованите зеленчукови салати са най-добрият избор като мезе за празничната трапеза. Ако обичате патладжан, опитайте да направите прекрасно мезе, което има много вкус като мариновани гъби. А чесънът ще добави специална пикантност към ястието.
Необходимо е
- - патладжан - 0,5 кг;
- - вода - 1,5 л;
- - средно голям лук - 1 бр.;
- - оцетна есенция 40% - 2 с.л. л.;
- - сол - 2 с.л. л.;
- - чесън - 2 скилидки;
- - растително масло - 3 с.л. л.;
- - пресен копър - 0,5 връзка.
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете патладжаните на малки кубчета. Налейте вода в тенджера и я сварете. Когато водата заври, добавете оцетна есенция, сол и нарязан патладжан. Оставете отново да заври и задушете патладжана за 10 минути на умерен огън. След като изтече времето, изцедете водата и изхвърлете патладжаните в гевгир, за да се отцедят.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на ситно. Изсипете растително масло в тиган и го загрейте добре. Поставете нарязания лук и запържете до прозрачност. След това извадете тигана от котлона, за да се охлади лукът.
Стъпка 3
Докато лукът се охлажда, обелете скилидките чесън и нарежете на ситно или прекарайте през преса за чесън. Накълцайте зелените копър.
Стъпка 4
Поставете патладжана, сотирания лук, чесъна и накълцания копър в голяма купа. Разбъркайте всичко заедно добре и оставете да кисне на масата. След 30 минути вкусната салата от патладжани "Гъби" ще бъде готова!
