Удивително вкусно ястие, което е идеално за всеки повод, е агнешко бутче, запечено във фурната в сос от нар. Освен това за това ястие известният сос Narsharab може да бъде приготвен по бърза и опростена рецепта. Агнешкото краче ще бъде чудесно основно ястие за Нова година!
Необходимо е
- Продукти:
- • Крак на овен с тегло 1, 3-1, 5 кг
- • Нар - 1 бр. (за украса на ястие)
- Марината:
- • Чесън - глава
- • Розмарин (сушен) - 1 ч.ч.
- • Риган (сушен) - 1 ч.ч.
- • Кориандър (смлян) - 1/2 1 ч.ч.
- • Смлян пипер (черен, розов, червен или бахар) - 1-1 / 2 1 ч.л.
- • Сол - 1-1, 5 с.л. л.
- Продукти за сос от нар:
- • Лук - 2 бр.
- • Сок от нар - 150 милилитра
- • сос Narsharab - 50 грама
- • Масло (растително, рафинирано) - 80 гр. (плюс 2 супени лъжици за листа за печене)
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да обелите чесъна, да приготвите груба или средна сол, подправки. След това трябва да подготвите агнешкия бут. Почиства се от мръсотия, отрязват се висящи парчета мазнина или филм.
Стъпка 2
В отделна купа смесете счукания в преса чесън с подправки и сол. Получената смес се втрива с агнешко бутче и се поставя в торба или се увива в прозрачно фолио. В чантата кракът ще бъде маринован поне 12-24 часа. Можете да поставите маринованата храна на хладно, но не твърде студено място.
Стъпка 3
Обелете лука, нарежете го на ситно на кубчета или половин пръстени. За соса смесете сок от нар, готов сос от наршараб, растително масло с добро качество, нарязан лук и разбъркайте добре. Кракът на овена се изважда от торба или филм и се залива с приготвен сос от нар. Те се изпращат да се мариноват със сос за 6-12 часа.
Стъпка 4
Преди готвене загрейте фурната до 200-210 градуса и върху лист за печене, обилно намазан с растително масло, разстелете агнешкия бут, залейте с останалия сос от нар и марината. Трябва да печете бутчето за около 1 час и 30 минути, като периодично заливате разпределения сос. Приготвеният агнешки бут се сервира със семена от нар и зеленчуци и се сервира на масата.
