Със сигурност много читатели си спомнят какви страдания са започнали след прилагането на санкции срещу Русия. Вълшебната дума „хамон“прозвуча от всички части на света, тоест от Интернет. Сега искам да предложа на тези, които не са забравили как да приготвят сами едно страхотно белоруско ястие - polandvica.
Необходимо е
- Свинско филе 1-1,5 кг
- сол 3-4 с.л. л.
- чесън
- смлян пипер
- капацитет
- потисничество
- марля
Инструкции
Етап 1
Вземете 1-1,5 килограма прясно свинско месо, което не е било замразено във фризера. Естествено, изрязването. За предпочитане набраздено с бекон. Посолете го старателно, разтрийте го със счукан чесън, сложете го в голяма купа под натиск и го поставете в хладилника. Тя трябва да стои там 3-4 дни. За да бъде равномерно осолено, периодично е необходимо да се обръща и да се отцеди получената течност.
Стъпка 2
След 3-4 дни го изваждаме, натриваме го с какъвто и да е смлян пипер, който харесвате. Подправки като кориандър, копър, плодове от хвойна могат да се използват със смлян пипер. Това не е задължително.
Стъпка 3
Увиваме го плътно на няколко слоя с марля, издърпваме го, закачаме на сухо и хладно място.
Две седмици максимум и страхотно дръпване на вашата маса. Страхотно за сандвичи и леки салати. Мисля, че ако се осмелите да го направите веднъж, в бъдеще полендвицата ще стане ваш постоянен спътник.
