Интересно мезе с пикантен вкус ще украси всяка ваша празнична трапеза. Ще се хареса на всички любители на „по-лютото“, защото се приготвя мезе с печено чили.
Необходимо е
- - 2 чушки чили;
- - 100 г моцарела;
- - 8 с.л. супени лъжици зехтин;
- - 2 с.л. супени лъжици балсамов оцет;
- - кора от 1 лимон;
- - 6 броя франзела;
- - 3 скилидки чесън;
- - пресни билки за избор.
Инструкции
Етап 1
Изпечете 2 чушки чили във фурната до тъмно. Когато чушките са овъглени от всички страни, поставете ги в купа, затегнете със стреч фолио или сложете в плик с храна и завържете плътно. Оставете да действа 5-7 минути.
Стъпка 2
Изплакнете пресни билки като босилек и магданоз и подсушете върху хартиени кърпи. Отделете листата от стъблата и поставете върху чиния.
Стъпка 3
Обелете чушките и семената. Не забравяйте да направите това, за да избегнете излишната горчивина в готовата закуска. Нарежете чилито на дълги тънки ивици. Ако пиперът беше много дълъг, тогава можете също да разрежете парчетата наполовина. Изсипете зехтин с балсамов сос в купа, поставете парчета черен пипер в него. Резултатът е много ароматно масло.
Стъпка 4
Нарежете моцарелата на малки парченца, поставете върху чиния до зелените листа, поръсете отгоре с настъргана лимонова кора.
Стъпка 5
Запържете парчетата багет в сух тиган, без да добавяте масло до златисто кафяво. Натрийте хляба с чесън, залейте с полученото ароматно масло.
Стъпка 6
Поставете зелени листа, моцарела с настъргана лимонова кора и печено чили върху филийките пържена багета. Кростини с печено чили и моцарела са готови - оказа се прекрасна закуска за пиршество.
