Обикновено те вземат масло за тестото, но го готвим с растително масло - то има по-малко калории. Крем за кексчета се прави с кафе, шоколад и сметана за невероятен аромат.
Необходимо е
- За теста:
- - 1/2 чаша растително масло;
- - 1 1/2 чаши брашно;
- - 3/4 чаша какао;
- - 1 1/4 чаши силно студено кафе;
- - 2 яйца;
- - 1 чаена лъжичка сода за хляб, бакпулвер, екстракт от ванилия;
- - Шипка сол.
- За пълнене:
- - 1/3 чаша шоколад;
- - 1 1/4 чаши силно кафе;
- - 3/4 чаша тежък крем;
- - 1 супена лъжица. лъжица пудра захар.
- За глазура:
- - 1 чаша шоколадови парченца;
- - 2/3 чаша тежка сметана.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната до 175 градуса, намажете формичките за мъфини с масло или вкарайте в тях хартиени „чашки“. Необходими са приблизително 18 форми.
Стъпка 2
Пресейте брашното с какао на прах, бакпулвер, сол и сода. Разбийте отделно яйцата и захарта, маслото и ванилията. Добавете сухи съставки към тази маса, разбийте до гладка смес. Разбъркайте кафето, не е нужно да бъркате дълго време след това!
Стъпка 3
Разстелете тестото във формичките не до самия връх, печете около 25 минути, като проверявате готовността с клечка за зъби. След това охладете кифлите напълно върху решетката.
Стъпка 4
Разтопете шоколада в кафето на водна баня, като разбърквате от време на време. Охладете леко. Разбийте сметаната, докато се образува гъста, пухкава маса. В тях изсипете кафе-шоколадовата смес.
Стъпка 5
От готовите кексчета изрежете 2 см конус отгоре или отдолу (което е по-удобно за вас), отрежете върха от изрязаната част. Напълнете кифлите с кафе със сметана, покрийте с изрязани капаци. Охладете в хладилник.
Стъпка 6
Пригответе глазурата: загрейте сметаната на водна баня, добавете шоколада, разбъркайте сместа, докато се разтвори напълно. Потопете горната част на кексчетата с кафе със сметана в глазурата и охладете за 10 минути.
