Тарталетите със сирен крем са страхотна студена закуска. Приготвянето на ястието е просто, но отнема известно време. Посоченото количество храна е достатъчно за 10-12 порции.
Необходимо е
- - брашно - 3 чаши;
- - твърдо сирене - 200 г;
- - сирене рокфор - 100 г;
- - извара - 200 г;
- - заквасена сметана - 200 г;
- - зелени копър - 30 г;
- - лимон - 1 бр.;
- - масло - 200 г;
- - яйца - 3 бр.;
- - грис - 1 супена лъжица. л.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на тесто. Пресейте брашното. Разбъркайте го с омекотено масло, трябва да получите трохи. Посолете заквасената сметана и добавете към брашното. Замесете тестото и оставете в хладилника за 10-15 минути.
Стъпка 2
Готвене на пълнежа. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте белтъците до стабилна пяна, добавете няколко капки лимонов сок. Пасирайте сиренето Рокфор с вилица, настържете твърдото сирене. Нарежете копъра на ситно. Смесете сирената и копъра.
Стъпка 3
Разбийте жълтъците с извара, добавете сирената смес и грис. Добавете разбитите белтъци накрая и разбъркайте добре. Кремният пълнеж е готов.
Стъпка 4
Разточете тестото с дебелина около 0,5 см. Изрежете кръгчетата с чаша (размера, съответстващ на формичките за тарталети). Намажете формичките с масло и поставете кръговете тесто в тях. Притиснете тестото към стените на формите.
Стъпка 5
Поставете готовия пълнеж във формичките, пълни с тесто. Изпечете тарталетките във фурната на 180 градуса за 20-25 минути. Извадете тарталетите от формичките, украсете с билки. Ястието е готово! Добър апетит!
