Бялата гъба или гъбата се счита за цар на гъбите, защото ястията с нея са вкусни, ароматни и питателни. Боровик принадлежи към първата категория гъби, тъй като съдържа хранителни вещества, които лесно се усвояват от човешкото тяло, рибофлавин, който осигурява растежа на ноктите, косата и подпомага функционирането на щитовидната жлеза. Гъбената супа, приготвена от манатарки, се оказва вкусна и богата.
Необходимо е
- - 400 г пресни бели гъби;
- - 300 г картофи;
- - лук - 1 бр.;
- - копър, магданоз - 1 връзка;
- - растително масло (за пържене);
- - смлян черен пипер, сол - според вашия вкус.
Инструкции
Етап 1
Сушени, мариновани или пресни гъби са подходящи за приготвяне на гъбена супа от манатарки. Супата от пресни манатарки ще се окаже наистина вкусна и ароматна. Сортирайте и измийте добре гъбите, след което нарежете на големи парчета. Имайте предвид, че по време на процеса на готвене гъбите обикновено се свиват 2-3 пъти по размер.
Стъпка 2
Изсипете около 3 литра вода в тенджера, потопете гъбите в нея, леко посолете и варете около 35-40 минути. По време на готвене може да се образува пяна, не забравяйте да я отстраните.
Стъпка 3
Междувременно обелете лука и го нарежете на ситно. В малко количество растително масло запържете лука до златисто кафяво. Лукът може да бъде сотен или пресен в гъбена супа. Имайте предвид, че пърженият лук може до известна степен да надвиши вкуса на манатарките.
Стъпка 4
Измийте, обелете и нарежете картофите на малки кубчета. След 40 минути добавете картофите към супата и гответе 15 мин. Не забравяйте да посолите и черен пипер по ваш вкус.
Стъпка 5
Изплакнете копъра и магданоза и нарежете на ситно. Добавете лука и билките в супата и варете още около 5 минути. Оставете супата от гъби да се стръми за известно време. Сервирайте топло или студено със заквасена сметана.
