Изненадващо деликатен класически баварски десерт може да бъде поднесен на масата като независим деликатес, или можете да напълните вафлени конуси с него или да намажете готовите слоеве за торта. Който и да изберете, вашите гости ще оценят изисканата комбинация от кафе и шоколад.
Необходимо е
-
- Яйца - 2 броя
- какао на прах - 1 чаена лъжичка
- мляко - 500 мл
- желатин - 1 супена лъжица
- ром - 1 супена лъжица
- захар - 4 супени лъжици
- ванилова захар - 1 супена лъжица.
- кафе (разтворимо) - 5 супени лъжици
- Кафени зърна
- шоколад - за декорация
Инструкции
Етап 1
Желатинът се залива с чаша студена вода, престоява 40-60 минути, за да набъбне. След това се загрява с непрекъснато разбъркване, без да се кипва. Щам.
Затоплете леко млякото, разтворете кафе в него. Добавете ванилова захар.
Стъпка 2
Отделете белтъците от жълтъците. По-късно протеинът може да се използва и в други ястия. Разбийте жълтъците със захар и какао на прах. Разбъркайте добре, за да няма бучки.
Внимателно изсипете кафе мляко в жълтъчната смес, разбийте с бъркалка. Добавете ром. Ако планирате да поставите крем Mocha на детската маса, ромът трябва да бъде изключен от рецептата. Необходимо е само да придаде на десерта изискан аромат. За детската трапеза можете да овкусите крема със смляна канела.
Стъпка 3
Поставете получената смес в парна баня и загрейте за 4-5 минути, като непрекъснато бъркате и не оставяте да заври. Когато сместа се сгъсти до консистенцията на заквасена сметана, махнете я от огъня и охладете, без да спирате да бъркате, в противен случай ще се образуват бучки. В топъл крем добавете подутия и прецеден желатин, разбъркайте добре.
Стъпка 4
Разделете крема във вази и поставете на студено място, за да стегне. Украсете готовото ястие с настърган шоколад или кафе на зърна. Ако имате готови бита сметана, те също ще бъдат чудесна украса за този десерт.
