Много нежно свинско месо се съчетава добре с млечно-чеснов сос. Деликатен аромат придава на ястието уникална лекота.
Необходимо е
- - 800 г постно свинско месо;
- - 200 мл мляко;
- - 4 неща. скилидка чесън;
- - 20 мл зехтин;
- - 100 г твърдо сирене;
- - 100 г магданоз;
- - 100 г зеле от копър;
- - 50 г зелен босилек;
- - 20 г първокласно брашно;
- - 5 г черен смлян пипер;
- - 5 г сол.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно месото в студена течаща вода, отстранете излишната мазнина, ако е необходимо. Нарежете на малки кубчета. Загрейте тиган и запържете свинското в малко зехтин.
Стъпка 2
Изплакнете и подсушете зелените, нарежете възможно най-малки. Можете да използвате пасатор или резачка за зеленчуци. Обелете чесъна и нарежете скилидките наполовина. Добавете чесън към месото и запържете всичко, докато месото стане златисто кафяво, добавете зеленчуци, сол и черен пипер.
Стъпка 3
Намалете топлината и постепенно добавяйте мляко на тънка струя. Оставете сместа да заври и варете 7-10 минути. При непрекъснато разбъркване добавете брашно и сирене, разбъркайте, докато всичко стане гладко.
Стъпка 4
Сервирайте ястието горещо, леко поръсено с пресни билки. Сервирайте като самостоятелно ястие или като сос за кафяв ориз.
