Много изискано ястие се сервираше само до масата на господаря. Прекрасна комбинация от деликатно рибено и чесново масло ще придаде деликатен незабравим вкус.
Необходимо е
- - 1 шаран;
- - 250 г масло;
- - 10 броя. грах от черен пипер;
- - 3 бр. глави чесън;
- - 20 мл растително масло;
- - 150 г магданоз;
- - 150 г зеле от копър;
- - 100 г прясна салата;
- - 1 компютър. лимон;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете голям шаран, изплакнете обилно с течаща студена вода, почистете люспите с остър къс нож. Не докосвайте главата и опашката. Направете малък разрез по дъното на корема и отстранете вътрешностите. Отново изплакнете добре и оставете малко да изсъхне. Направете разрези в билото, така че всички кости да бъдат отрязани. Намажете рибния труп с растително масло, сол. Натрошете чушката в хаванче и намажете с нея рибата.
Стъпка 2
Измийте и обелете чесъна. Натрошете всяка скилидка в преса за чесън. Омекотете маслото и разбъркайте чесъна. Изплакнете и подсушете билките, накълцайте на ситно или накълцайте с пасатор и добавете към маслото.
Стъпка 3
Вземете рибата, извадете чушката и поставете рибния труп върху скарата. Печете от всяка страна по 15 минути на умерен огън. Извадете рибата и намажете отвътре и отвън соса от масло и чесън, поставете я обратно на скара и печете до хрупкавост. Сервирайте с пресни билки и лимон.
