Чесновото масло на базата на масло е незаменим атрибут за приготвяне на сандвичи, много е вкусно с пресен хляб, лаваш, това масло особено помага при пътувания, на пикници. Маслото от чесън на зеленчукова основа се добавя към сосове, месо, рибни ястия и натрошени картофи. Има няколко начина за приготвянето му.
Необходимо е
-
- 250 г масло;
- глава чесън;
- магданоз;
- сол;
- 0,5 литра растително или зехтин;
- пипер;
- лимон.
Инструкции
Етап 1
Рецепта за масло Сложете маслото от хладилника и го оставете да се разтопи, докато омекне. Прекарайте чесъна през преса за чесън. Нарежете магданоза на ситно. Към мекото масло добавете чесън, накълцан магданоз, подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте добре.
Стъпка 2
Класическата рецепта с растително масло Това масло ще се съхранява много дълго време. Разделете главата чесън на скилидки, обелете и нарежете всяка скилидка на две половини. Стерилизирайте стъкления съд, поставете чесъна в него и го затворете. Загрейте растителното масло (за предпочитане студено пресовано зехтин) до 180 градуса, след което внимателно го изсипете в съд с чесън. Затворете плътно буркана и го охладете на хладно място за 1 седмица. След една седмица извадете буркана и изсипете съдържанието през тензух в друг стерилизиран буркан, това е необходимо за по-дълъг срок на годност. Отново затворете плътно. Съхранявайте готовото масло от чесън в хладилника или в избата.
Стъпка 3
Рецепта за бързо пържено масло от чесън: Това масло от чесън може да се използва веднага след готвене.
Нарежете обелените скилидки на една глава чесън на половинки. Изсипете две чаши растително масло в дълбок тиган, поставете чесъна на същото място, покрийте с капак и поставете в предварително загрята фурна за 50 минути. Извадете чесновото масло от фурната и го изсипете през тензух в чиста бутилка. Съхранявайте пърженото масло от чесън в хладилник за не повече от месец.
Стъпка 4
Освен отличен вкус, чесновото масло има и лечебни свойства. Обелете главата на чесъна и го прекарайте през чесън преса. Прехвърлете в стъклен буркан и покрийте с чаша нерафинирано слънчогледово или зехтин. Охладете в хладилник. На следващия ден изстискайте малко лимонов сок в супена лъжица и добавете чесновото масло отгоре. Приемайте три пъти на ден половин час преди хранене. Курсът на лечение е до 3 месеца, след това почивка за един месец и курсът се повтаря.
