Лятото е слънце, релакс и време за ароматната ягода, която прави вкусни десерти като този. Необичайно е, че ягодите са тук не само като украса за торта. Включва се и в сметаната и в тестото. Такъв десерт ще бъде красиво допълнение към пиенето на чай и ще изненада приятно гостите.
Необходимо е
- За ягодови мъфини:
- - 1 2/3 ст. брашно
- - ¾ ч.ч. бакпулвер или бакпулвер
- - ¼ ч.л. Газирани напитки
- - ¼ ч.л. сол
- - ½ с.л. несолено омекотено масло
- - ¾ ст. + 2 с.л. Сахара
- - 1 голямо яйце
- - 2 белтъка
- - 1/3 чл. прясно ягодово пюре
- - ¼ чл. мътеница
- - ½ ч.л. екстракт от ванилия или ванилин на върха на ножа
- 5 капки червен оцветител за храна (по избор)
- - ¾ чл. нарязани пресни ягоди
- - 12 хартиени чаши за мъфини
- - 12 бр. малки ягоди - за декорация
- За ягодов крем:
- - ½ с.л. + 2 с.л. ягодово пюре
- - ½ с.л. омекотено масло
- - ¼ чл. осолено омекотено масло
- - 2 ½ с.л. пудра захар
- - ¼ ч.л. екстракт от ванилия или ванилин на върха на ножа
- - 4 капки червен оцветител за храна (по избор)
Инструкции
Етап 1
Включете фурната да загрява до 350 градуса.
Стъпка 2
Пресейте брашното в първата купа, добавете бакпулвера, содата, солта. Разбийте с миксер.
Стъпка 3
Във втори съд разбийте омекотеното масло с миксер и захар, докато стане бледо и пухкаво. Добавете 1 яйце, продължете да разбивате. Добавете по 1 яйчен белтък.
Стъпка 4
В трета купа разбийте мътеница, 1/3 с.л. ягодово пюре и екстракт от ванилия.
Стъпка 5
Комбинирайте съдържанието във втората и третата купа, като постепенно добавяте брашнената смес от първата купа. Добавете нарязаните на кубчета ягоди и разбъркайте с лъжица.
Стъпка 6
Напълнете тестото с тесто. Печете в предварително загрята фурна за 20-23 минути, проверете готовността на мъфините с клечка за зъби. Извадете готовите мъфини от фурната и оставете да се охладят.
Стъпка 7
Сега пригответе ягодовия крем. ½ супена лъжица. +2 с.л. В малка тенджера загрейте ягодовото пюре на умерен огън за 12-14 минути, като разбърквате от време на време. Оставете ягодовото пюре да къкри и намалете обема си. Оставете горещото ягодово пюре да се охлади.
Стъпка 8
Използвайте миксер, за да разбиете осолено и несолено масло до побеляване. Добавете 1 с.л. пудра захар, ягодово пюре, екстракт от ванилия, червена боя по избор. Разбъркайте. Добавете останалата пудра захар и продължете да разбивате до пухкавост.
Стъпка 9
Поставете малко накълцани пресни ягоди върху всяка готова кифла.
Стъпка 10
Напълнете сладкарски плик с ягодов крем, нанесете върху горната част на ягодовия кифла. Украсете всяка торта с цяла ягода.
