Отнемането на торта с футболна топка ще отнеме няколко часа. Такъв десерт обаче ще бъде прекрасен подарък за рожден ден за млад спортист или своеобразна награда за първите спортни постижения.
Продукти, необходими за направата на десерт
За да приготвите тестото:
- 400 г пшенично брашно, - 325 г масло, - 100 г накълцани бадеми, - 100 г гранулирана захар, - 7 пилешки яйца, - 50 мл мляко.
За да приготвите крема:
- 75 г масло, - 1 супена лъжица. л. какао, - 155 г пудра захар.
За приготвяне на марципани:
- 100 г накълцани бадеми, - 250 г захар
- 1 супена лъжица. л. какао, -2 с.л. л. вода.
Приготвянето на торта с футболна топка изисква полусферична форма. Термоустойчивият тиган от закалено стъкло е идеален за печене на тесто.
Рецепта за торта с футболна топка
Разбийте мекото масло с гранулирана захар, докато се получи светложълта маса. Продължавайки да разбивате, добавете пилешки яйца едно по едно към масата. Пшеничното брашно се пресява два пъти през фино сито и се добавя към яйчно-маслената смес. Замесвайки тесто, добавете нарязани бадеми и мляко към съставките.
Готовото тесто трябва да има еднаква консистенция. Полусферичната форма е намазана с масло или облицована с лист пергамент. Тестото се излага във форма, която трябва да се разклати енергично няколко пъти. Повърхността на тестото се изравнява и в централната част се прави малка вдлъбнатина.
Фурната се загрява до 170 ° C и формата се изпраща на средното ниво. Печенето на тестото ще отнеме около 1,5 часа. Готовото тесто се изважда от фурната и се оставя да се охлади, без да се изважда от формата.
Бадемите се потапят във вряща вода за 1-2 минути и се изхвърлят в гевгир. Обелете ядките. След това бадемите се препичат за 10 минути в сух тиган. Препоръчва се постоянно да се разбъркват ядките, за да не загорят. Печените бадеми се смилат на брашно.
Сиропът трябва да се вари от вода и към него трябва да се добави захар и бадемово брашно. Масата се загрява в продължение на 3-4 минути, без да се забравя да се разбърква. Охладената маса се смачква с потапящ пасатор. 1/3 от масата се прехвърля в друг контейнер. Към него се добавя какао. Приготвеният бял и шоколадов марципан се увива в найлоново фолио.
Сега можете да започнете да приготвяте крема. Какаото се разбърква в 2 с.л. л. вряща вода. Разбийте мекото масло, като постепенно добавяте пудра захар и какао. Охладеното тесто се изважда от формата и се нарязва на 3 хоризонтални слоя. Слоевете се покриват с крем и се комбинират. Можете също да поставите пресни плодове, като праскова, между слоевете.
Останалият крем се нанася върху горната част на сферата. Бял и шоколадов марципан се разточват с точилка и от тях се изрязват шестоъгълници, които се поставят на повърхността на тортата. За да предотвратите изсъхването на марципана, покрийте тортата с футболна топка с влажна кърпа преди сервиране.
