Супата е ястие, което присъства на трапезата ни всеки ден. И понякога вече не знаете как да изненадате и да поглезите семейството си. Има няколко прости и оригинални рецепти за супи, приготвянето на които не изисква много време и големи финансови разходи.
Супа от крема сирене
Ще имаш нужда:
За 1, 5 - 2 литра готова супа.
- Картофи - 2-3 бр.
- моркови - 1 бр.
- Лък - 1 бр.
- Топено сирене - 1 консерва (100-150гр).
- Слънчогледово олио
- Сол пипер
- Масло - 1 супена лъжица
Почистваме зеленчуците, търкаме морковите на едро ренде, наситняваме лука, нарязваме картофите на кубчета. Запържете лука в сгорещено олио до прозрачност, добавете морковите, оставете да къкри 4-6 минути. Добавете нарязаните на кубчета картофи към подготвените зеленчуци и леко запържете. Докато зеленчуците се готвят, сложете тенджера с вода и я кипнете. Разреждаме сиренето в малко гореща вода. Поставете зеленчуци във вряща вода и гответе до омекване. Изсипете вода и сирене в тенджера на тънка струйка, добавете масло, разбъркайте, сол и черен пипер на вкус. Добавете зелени, ако желаете.
Супа с шампиньони и топено сирене
Ще имаш нужда:
За 1, 5 - 2 литра готова супа.
- Картофи - 2-3 бр.
- Шампиньони - 300 гр.
- Чесън - 2 скилидки
- Лък - 1 бр.
- Топено сирене - 1 консерва (100-150гр).
- Слънчогледово олио
- Брашно 1/3 - 1/2 ч.ч.
- Сол пипер
Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета, залейте ги с 1,5 литра студена вода и варете до полуготовност. Нарежете лука на ситно и запържете до прозрачност. Нарежете гъбите на тънки филийки и добавете към тигана към лука, поръсете с брашно и разбъркайте добре. Разредете сиренето в малко гореща вода и внимателно го изсипете в тенджера към картофите, след което добавете гъбите и лука. Разбъркайте супата, оставете да заври, добавете сол и подправки, ако е необходимо.
Бърза супа с юфка с яйце
Ще имаш нужда:
- Пилешки бульон 1-1, 5 л
- Вермише - паяжина - 100 гр.
- Мляко - 1 супена лъжица.
- Яйца 1-2 бр.
- моркови - 1 бр.
- Зелените
- Слънчогледово олио
- Сол, подправки
Запържете фидето за 2-3 минути в сух тиган до златисто кафяво. Нарежете морковите на ивици. Изсипете юфка и моркови във врящ бульон (можете да използвате вода), варете 5-7 минути. По това време разбийте яйцата с мляко с вилица и ги изсипете в тенджера с тънко стадо, разбъркайте. Добавете сол и подправки на вкус, варете още 2-3 минути. Поръсете с ситно нарязани билки преди сервиране.
Супа с пушено пиле и топено сирене
- Пушено пиле 250-300гр.
-Картофи 2-3 бр.
- моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- топено сирене - 100 гр.
- Всякакви зелени
- Слънчогледово олио
Сварете пушеното пиле и го оставете да се охлади. Освободете месото от костите и кожата, нарежете на тънки ивици и поставете във врящ бульон. Нарежете картофите на кубчета, морковите на малки ивици и също ги изпратете в тигана. Докато зеленчуците врят, лукът се нарязва на ситно и се запържва в слънчогледово олио до златисто кафяво, изсипва се в тенджера. Разтворете разтопеното сирене в малко количество и го изсипете в супата на тънка струя, варете 15-20 минути, докато картофите се сварят напълно. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Ситно нарязаните зеленчуци, ако желаете, се добавят в чиния.
Супа с палачинки с пиле и яйца
- Пилешки гърди - 300 гр.
- Яйца - 2 - 3 бр.
- моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Картофи - 2 бр.
- Сол и подправки
- растително масло
Гответе бульон от пилешки гърди, извадете месото, нарежете на малки парченца (ленти), изсипете обратно в бульона. Изсипете нарязаните на кубчета картофи в тенджера. Разтрийте морковите на ситно ренде, нарязайте на ситно лука, запържете в слънчогледово олио до полуготовност. Изсипете преваряването в бульона и гответе 15-20 минути. Разбийте яйцата със сол и черен пипер и запържете тънки палачинки. Те трябва да са достатъчно твърди, за да се нарязват на ивици (като домашна юфка). Добавете сламки от яйца към супата, кипете 5 минути, покрийте и оставете да се запари за 10-15 минути.поръсете с пресни билки преди сервиране.
