Gunkans се различават по външен вид и начин на приготвяне от обичайните суши и ролки. Напоследък те все по-често започват да допълват стандартното меню на различни суши барове. Всъщност можете да си направите гюнкани у дома, ако желаете.
Необходимо е
- - 2 листа нори;
- - 200 грама ориз;
- - всички избрани съставки за пълнежа (риба, зеленчуци, хайвер, морски дарове, месо).
Инструкции
Етап 1
За да приготвите gunkans, ще ви трябват същите продукти като за ролки и суши - ориз, водорасли нори, пълнеж.
Оризът се готви по същата рецепта с добавена захар, сол и оризов оцет. Много е важно оризът да е сварен до края, но не се оказва твърде мек и сварен. В противен случай пистолетите няма да издържат и пълнежът ще започне да пада от тях още при сервиране на ястието.
Стъпка 2
Но водораслите ще трябва да бъдат сгънати по съвсем различен начин, отколкото за суши и ролки.
Първо, трябва да изрежете парчета от листа нори, около 3 на 7 сантиметра (можете да направите това с помощта на обикновени кухненски ножици). След това леко навлажнете полученото парче с топла преварена вода, за да може лесно да се навие. Краищата на листа се припокриват, за да образуват овална „лодка“без дъно.
Стъпка 3
След това топлият ориз се поставя плътно на дъното на лодката и всяко пълнене, което харесвате, е върху него. Често gunkans могат да се добавят с пикантна суса. В този случай рибата, нарязана на малки парченца, варено пиле, хайвер или други съставки, ще трябва да се смеси със соса и след това внимателно да се постави върху ориза. Можете също да добавяте зеленчуци, гъби и извара към риба, морски дарове и месо.
