Всяка година с нетърпение очакваме лятото да пътуваме. Някой отива да почива в други страни, градове. А има и такива, които предпочитат да се отпуснат сред природата. За такива любители на "дивата" почивка най-популярната рецепта за барбекю ще бъде.
Необходимо е
-
- пиле - 2 кг
- лук - 2 броя
- кефир - 50гр
- зехтин - 50гр
- шафран - 2 супени лъжици
- чесън - 2 скилидки
- лимон 3 броя
- пипер - 2 чаени лъжички
- портокалова кора (сушена или смляна) - 0,5 чаена лъжичка
Инструкции
Етап 1
Отделете крилата, краката и гърдите. Отделете долните части на бутчетата отделно за бульон или за друго ястие. Нарежете бедрата наполовина, изрежете крилата на ставите и нарязайте гърдите на парчета с орехи.
Стъпка 2
Разбийте шафран, кефир, зехтин, чесън, портокалова кора, черен пипер, лимонов сок в блендер, за да получите марината.
Стъпка 3
Поставете нарязаното пиле в тенджера и добавете маринатата. Поставете тенджерата с марината на хладно място за поне 6-8 часа.
Стъпка 4
Гответе въглените и шиш пилето, разделяйки краката, бедрата, крилата и гърдите на различни шишчета, защото времето за готвене е различно за различните части на пилето.
Стъпка 5
Печете кебапа на разстояние 3-4 сантиметра върху фини въглища на средна температура, често намазвайки с остатъците от маринатата и преобръщайки доста често. Времето за приготвяне на една порция барбекю е от 8 до 15 минути.
