Пилешкият кебап е популярно ястие през пролетно-летния сезон, по време на пикник. Никой няма да остане безразличен от ароматното и невероятно вкусно месо, приготвено на горещи въглища.
Пилешкият кебап се приготвя от следните продукти: пилешки труп с тегло около два килограма или един и половина килограма пилешко филе, половин литър пакет кефир със средна мазнина, два големи лука, скилидка чесън, две или три супени лъжици рафинирано растително масло, щипка сол, подправки.
Пригответе всички необходими съставки. Нарежете трупа, отстранете кожата от него, нарежете филето на малки парчета. Обелете лука, нарежете го на пръстени. Прекарайте скилидка чесън през преса. Комбинирайте всички компоненти на ястието в дълбока купа, добавете масло, кефир, сол и подправки, разбъркайте добре. Когато избирате подправки за пилешки кебап, по-добре е да се спрете на универсален комплект или да комбинирате такива видове като кориандър, кимион (кимион), босилек и черен пипер.
Поставете съдовете с месо на студено място за четири до пет часа. Според опитни готвачи, кефирната марината е идеална за пилешки кебапчета, месото е много крехко и меко. Този ферментирал млечен продукт не изсушава пилето, за разлика от оцета.
Поставете маринованото месо достатъчно плътно върху шишчето, за да стане по-сочно. Ще бъде вкусно, ако между редовете нанижете и домати. Запържете пилешките шишчета върху горещи въглища, докато омекнат, около двадесет минути.
