Сьомгата е вид сьомга и е известна още като атлантическа сьомга. Сьомгата съдържа голямо количество полезни микроелементи. Той е безценен източник на Омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за профилактика на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. Витамините и микроелементите, съдържащи се дори в една порция атлантическа сьомга, могат значително да подобрят мозъчната дейност на човека. Ето защо диетолозите настоятелно препоръчват да включвате рибни ястия в диетата си поне 2-3 пъти седмично. Има много начини за приготвяне на сьомга.
Необходимо е
-
- пържоли от сьомга;
- лимон;
- домати;
- сметана 10-20% мазнина;
- смес от 4 вида пипер;
- сол;
- фолио.
Инструкции
Етап 1
Когато купувате риба от магазин, не забравяйте да обърнете внимание на нейната свежест. Не трябва да има неприятна миризма. Когато натискате пулпата с пръст, тя трябва да е достатъчно твърда и бързо да възвърне формата си. Ако имате съмнения относно свежестта на продукта, по-добре е веднага да откажете покупката. Това може да бъде опасно за здравето.
Подгответе рибата за готвене. Изплакнете обилно в студена течаща вода. Нарежете на порции, ако е необходимо.
За да станат пържолите сочни, нежни, с пикантен аромат на подправки, първо трябва да се мариноват. За целта просто ги поставете в стъклена или емайлирана купа, добавете малко сол, добавете грубо смлян пипер и залейте със сока на половин лимон. Покрийте и оставете на хладно място за 15-20 минути.
Стъпка 2
Междувременно нарежете другата половина от лимона и домата на тънки филийки. Направете "лодки" от фолиото до размера на парчетата риба: изрежете парче фолио и прищипете краищата от двете страни, така че структурата да прилича на лодка по форма.
Подредете лодките с фолио върху топлоустойчив лист за печене. Поставете пържола от сьомга във всеки от тях, добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Поставете резенчета домат и лимон върху рибата. Изсипете сметаната, така че да покрие половината от рибата.
Стъпка 3
Поставете листа за печене внимателно във фурната и печете на около 200 градуса по Целзий, докато омекне.
При сервиране пържолите от сьомга могат да се сервират с пресен магданоз и копър.
