Мусака на гръцки ще бъде отлична закуска на всяко тържество. Това ястие може да се сервира самостоятелно за обяд или вечеря.
Необходимо е
- - картофи 6 бр.;
- - патладжан 2 бр.;
- - телешка кайма 300 г;
- - домати 2 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - български пипер 1 бр.;
- - доматено пюре 2 с.л. лъжици;
- - твърдо сирене 200 г;
- - риган;
- - мента;
- - зелени;
- За сос Бешамел:
- - масло 50 г;
- - мляко 2 чаши;
- - пилешко яйце 1 бр.;
- - пшенично брашно 2 с.л. лъжици.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите, нарежете на тънки филийки. Загрейте зехтина в тиган. Запържете картофите от двете страни. Сол.
Стъпка 2
Подредете картофите в дълбок съд. Обелете и нарежете лука. Запържете в останалото масло.
Стъпка 3
Нарежете чушката на малки парченца, добавете към лука, запържете за 2-3 минути. Нарежете доматите, добавете в тигана заедно с каймата. Оставете да къкри 5 минути. Добавете мента, риган, сол и доматено пюре. Оставете да къкри 20 минути.
Стъпка 4
В края на задушаването добавете нарязани билки. Поставете каймата върху картофите. Нарежете патладжаните на филийки, измийте, подсушете. След това се запържва в зехтин за 15 минути. Поставете патладжана върху каймата.
Стъпка 5
Разтопете маслото в тенджера, запържете брашното в него. След това налейте млякото. Варете на тих огън, докато се сгъсти. След това разбийте яйце, сол и разбъркайте.
Стъпка 6
Изсипете готовия сос върху патладжана. След това поръсете с настърган кашкавал. Печете 1 час на 180 градуса.
