Ако сте поканени на американска вечеря, не очаквайте да видите бургери и хотдог на масата. Домакинята на къщата със сигурност ще иска да покаже традиционните ястия.
Американската кухня е панаир на вкусовете, където всеки потребител ще намери ястие по свой вкус. Има боб, царевица, картофи, домати - наследството на индианците. Южняците се почерпят с апетитни барбекю и палачинки от елда. Жителите на югозападната част на страната предпочитат мексикански фахитас и тако, докато Средният запад обича италианските равиоли и пица в Чикаго.
Както вече разбрахте, американците, живеещи в различни щати, имат различни вкусови предпочитания. Но едва ли някой ще откаже ароматната и сърдечна джамбалая, която се приготвя в Луизиана. Това ястие успешно съчетава ориз, шунка и пикантни колбаси. Смята се, че името на ястието идва от френската дума jambon (шунка). В някои ресторанти готвачите заместват шунка с риба или морски дарове.
Нова Англия
Американска Нова Англия, регион в североизточната част на страната, радва гастрономите с риба и морски дарове. Преди това аристократите от Стария свят са идвали тук специално, за да пируват с пикантни стриди. И сега всички са във възторг от местните омари, които между другото са много по-евтини от средиземноморските. Прави впечатление, че местната треска е по-скъпа от сьомгата. Толкова е свежо и вкусно, че не изисква никаква специална кулинарна обработка: достатъчно е да задушите рибата леко.
Известното ястие от Нова Англия е супа. Преди това дебела яхния се готвеше на кораби. Супата включваше черупки (деликатес за други региони) или риба, бекон, зеленчуци, сметана, масло и подправки. Готовата супа беше поръсена с натрошени крекери - винаги имаше много в сухата дажба на моряците. Сега чаудърът е неразделна част от кухнята на всички американци. Всеки щат на страната има своя собствена рецепта за това ястие: някъде към супата се добавя царевица или чили, някой използва домати или бульон вместо сметана, а някои готвачи предпочитат да заменят черупките с повече риба.
десерти
На местните десерти като шоколадови брауни, чийзкейкове и кифли е трудно да се устои. Между другото, последните могат да се считат за правилни само ако се побират в дланта на ръката ви. А страната също обича блатовете - същия блат, който младите разузнавачи пекат на клада в американски филми. Нагряването на продукта набъбва и става вискозно. Нарязаният блат се добавя към салати, десерти и горещ шоколад. И ако сложите препечен блат между два бисквити, намазани с шоколад, ще получите сандвич от смор.
Почивни дни
Има дни, когато всяко американско семейство сервира една и съща храна. За Деня на благодарността на масите се появява огромна пълнена пуйка. Кулинарни експерти с неограничено въображение приготвят индутрица - ястие матрьошка, за което пиле, пълнено с топено сирене, се поставя в патица, а след това в пуйка. Казват, че се получава страхотно! Коледа се поздравява с пудинг от хляб, ябълков пай и празнични бисквитки. А в Деня на независимостта американците излизат на улицата и пекат месо, риба, пиле или зеленчуци.
