Американският пай има богат вкус и мека, ефирна текстура. Той е сочен, не е сух, с ароматен пълнеж и вкусна хрупкава коричка. Хрупкавата бяла гладка глазура прави американската торта завършена и перфектна. Тънка, пикантна, тръпчива, но сладка, като лимонова бисквитка, американската баница се приготвя за 10 минути.
Необходимо е
- - 350 г брашно
- - 100 г захар
- - 15 г бакпулвер
- - 2 г сол
- - 1 щипка смлян джинджифил
- - прясна кора от 2 лимона (кора)
- - 75 г несолено масло
- - 325 мл бита сметана
- - 1 супена лъжица пресен лимонов сок.
Инструкции
Етап 1
Комбинирайте първите 5 съставки в купа до гладка смес. Основата на американския пай е готова. Оставете детайла настрана.
Стъпка 2
Пригответе лимоновия пълнеж на американския пай, нарежете лимоновата кора на ивици - 3 до 4 милиметрови ленти и нарежете на малки квадратчета. Запържете ги в масло за 5-8 минути, добавете малко захар, но не кафяви.
Стъпка 3
Добавете останалото масло към тигана, за да се разтопи. Изсипете горещо пържене в тесто за американски пай и смесете. Добавете сметана и лимонов сок и бъркайте бързо с лъжица.
Стъпка 4
Оформете тестото от бъдещия американски пай на топка. Поставете кокът на набрашнена маса. Месете го до гладка смес. Разточете в кръгла форма на пай. Преди печене тестото може да бъде нарязано на 8 или 12 триъгълника, като рязане на пица. Или можете да изпечете цял американски пай.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 220С, поставете американския пай върху лист за печене, покрит с хартия или фолио. Печете във фурна за 13-15 минути, докато омекнат или 20-25 минути, докато станат хрупкави.
Стъпка 6
Охладете сладкия сладкиш за 20-30 минути и покрийте с глазура. Смесете 3 супени лъжици. вода с половин чаша захар и 1 с.л. лимонов сок. Поставете на слаб огън и оставете да стане гладка. Глазурата не трябва да е прекалено тънка, но и не твърде твърда, за да се залепи върху кората на американския пай. Изсипете приготвената глазура върху вашето лакомство и оставете готовия американски пай да престои поне още един час.
