На рафтовете на магазините има изобилие от всякакви сладкиши. Но често те са пренаситени с „химия“, подобрители на вкуса, което води до алергични реакции и нервни сривове при децата. А петелчетата, които са били лекувани с вашите баби в детството, напротив, донесоха изключително радостни емоции. А домашната рецепта е проста.
Ще имаш нужда:
- 3 с.л. л. захарен пясък;
- 1 супена лъжица. л. вода;
- ½ ч.л. ябълков или гроздов оцет;
- 1 супена лъжица. л. растително масло;
- хранителни оцветители;
- метални форми;
- дървени пръчки.
Някакви трикове "петел"
Посоченото по-горе „снабдяване“на захар и вода е дадено за пример, пропорциите от 3 към 1 се запазват и обемите, които избирате сами, в зависимост от планирания брой петелчета. Три супени лъжици гранулирана захар ще направят около пет готови „персонажа“, които ще зарадват децата и няма да навредят на здравето им.
Няколко точки, които трябва да имате предвид. За да направите "птиците" различни цветове, можете да използвате оцветители за храна или натурални сокове. Съответно ще трябва да проявите търпение и да имате определено умение: процесът ще бъде разделен на готвене на няколко порции с различни цветове. Можете да спестите време, като закупите сладък прах: неговите елементи вече са многоцветни.
Формите трябва да са метални: пластмасата може да се стопи. По същата причина е по-добре да не използвате пръчки или сокове за близалка. По-добре е да се запасите с дървени, можете да използвате клечки за зъби или шишчета за месо.
Инструкции
Смажете форми с контурите на петел и други животни, изображения на цветя и всякакви други заготовки с растително масло, така че близалката да не залепва по стените и дъното. Каквото и да се случи на изхода, това са "петелчета", защото това е изображението, което първоначално е било поставено за тези сладкиши!
Предварително затворете във формички за пръчки. Изсипете захар в черпак или малка тенджера, добавете вода и оцет, разбъркайте. Вместо вода можете да използвате сок от желания цвят или да добавите хранителни оцветители на този етап. Оставете сместа да заври, като разбърквате от време на време.
Намалете интензивността на огъня, гответе, без да бъркате, за да не „замърсите“масата с въздушни мехурчета. Можете да добавите канела или ванилия. Ако сте прекалили и захарта има време да кристализира, можете да поправите нещата, като добавите малко оцет и отново загреете бонбонената маса.
Процесът ще отнеме около 10 минути, готовността на полуготовия продукт може да се провери чрез хвърляне на капка маса във водата: когато започне бързо да се втвърдява, закръглявайки се на топка, тя вече е готова, можете да я излеете в формите и изчакайте втвърдяване.
Ако няма плесени
Има специални форми за петелчета с предварително предвидени отвори за пръчки. Ако не бъдат намерени, формите за бисквитки също са подходящи, но ще трябва да се поставят пръчки извън кутията или да се работи усилено, за да се извади масата от формата в полуготово състояние (и тя бързо замръзва!) И да се измислите, за да залепите "шиш" в цевта на заготовките. По-лесно е да го поставите предварително, преди да излеете масата.
Нямаше плесени под ръка? Не е проблем! След това трябва да вземете парче пергаментна хартия (опция: фолио за печене), охладете го леко в хладилника, като го поставите върху лист за печене (дъска за рязане). Това се прави, за да не се разтече масата.
Изсипете приготвената маса на порции върху хартия, поставете пръчка във всяка. Можете да покажете своята артистична изобретателност и да придадете на тези „локви“форма, която дори отдалече наподобява изображенията на петел или други пернати животни.
И накрая, обикновената лъжица също може да играе ролята на матрица: метална или дървена. Останалата част от процедурата е стандартна.
