Lollipop е твърда маса, направена от захар, приготвена до твърдо състояние. Защо обаче да обясняваме какво е това, защото всички са били запознати с такава близалка като „Петел на пръчка“още от детството.
Необходимо е
-
- 1 чаша гранулирана захар;
- 5 супени лъжици вода;
- 1 супена лъжица оцет
- 1 чаена лъжичка ароматизатор
- четвърт чаена лъжичка оцветител за храна;
- масло.
Инструкции
Етап 1
Смесете една чаша гранулирана захар с пет супени лъжици вода и една супена лъжица оцет. Поставете получената маса в тенджера и варете на слаб огън, като бъркате непрекъснато, за да не изгори до дъното на тигана. Към светлокафявата смес добавете една чаена лъжичка аромат и една четвърт чаена лъжичка хранителен оцветител. Вземете мухъл и го намажете с масло, поставете пръчки или кибрит във формата. Изсипете готовата цветна маса във форми, намазани с масло или, ако нямате форми, върху плоча, навлажнена с вода, и нарежете масата в желаните форми. Оставете да се охлади. За да приготвите следващия цветен захарен петел, повторете всички стъпки по-горе.
Стъпка 2
За да приготвите карамелен петел от захар, пригответе 200 грама гранулирана захар, 100 мл мляко или сметана, 40 грама масло, ванилия на вкус. Задушете гранулираната захар и млякото или сметаната на бавен огън при непрекъснато бъркане, докато сместа достигне цвят на кафе. Поставете малко варен карамел в студена вода. Ако веднага се сгъсти, след това го махнете от огъня, добавете ванилия и го изсипете във форми, намазани с масло, или върху чиния, навлажнена с вода, и нарежете масата в желаните форми.
Стъпка 3
За да направите шоколадов петел от захар, вземете 125 грама гранулирана захар, 125 грама мед, 125 грама шоколад, масло. Гответе захар, мед и шоколад на слаб огън. Изсипете варената шоколадова маса във форми, предварително намазани с масло, или върху чиния с навлажнена вода и нарежете масата в желаните форми.
