Деликатесът, познат на мнозина от детството, може да зарадва не едно поколение деца. Простите бонбони, приготвени от захар, са такъв деликатес. Формата им може да бъде много различна, но близалките под формата на петелчета изглеждат най-познати.
Основното предимство на тези сладки е, че не съдържат никакви консерванти или оцветители. Можете лесно да приготвите този естествен десерт сами.
Класически петел
Рецептата за класически шоколадови шоколадови бонбони съдържа следните съставки:
- захар;
- вода;
- лимонов сок.
Захарта и водата трябва да се приемат в равни пропорции. Обемите ще зависят от количеството бонбони, които искате да направите. За стандартна метална форма за 6 бонбона, 9 супени лъжици от тези съставки ще бъдат достатъчни.
По-добре е да приемате лимонов сок пресен, вместо него можете да използвате лимонена киселина, разредена във вода или малко оцет, но вкусът на сладките няма да е толкова мек и приятен, колкото при лимоновия сок. Можете сами да регулирате количеството лимонов сок на вкус.
За сладки бонбони с лимонов сок ще е достатъчна 1 супена лъжица, ако искате по-изразена киселинност - увеличете обема на лимоновия сок и добавете по-малко захар.
Смесете водата със захар в емайлирана купа и сложете на слаб огън. Оставете съставките да къкри, като бъркате непрекъснато. Добавете лимонов сок към сладката вода и продължете да бъркате. Водата постепенно ще започне да кипи и ще промени цвета си. В крайна сметка цялата смес трябва да се свари до сиропирано състояние.
За да тествате сиропа за готовност, поставете купа със студена вода. Капнете сироп в него, ако капката хване и стане силна, свалете съда от огъня, ако не, гответе нататък.
За да направите бонбоните лесни за изваждане от формата след като са готови, намажете ги с малко растително масло. Изсипете сиропа във форми. Когато сиропът започне малко да стяга, поставете дървени пръчици във формите.
Можете да вземете специални пръчици за бонбони, пръчки за сладолед, клечки за зъби или дървени шишчета за барбекю.
След като сиропът се втвърди напълно, отворете формите и извадете бонбоните от тях.
Цветни петелчета от бонбони
Рецептата за цветни петелчета е малко по-проста от гледна точка на технологията на готвене от класическия домашен карамел. В същото време те могат да изглеждат много по-оригинални. За да ги приготвите, ще трябва да приготвите редовни бонбони с различни цветове.
Извадете обвивките от бонбонените бастуни. Разделете бонбоните на групи по цвят. Разтопете първата купчина сладкиши на водна баня.
Не забравяйте да намажете формите с масло. В тях изсипете първия слой карамел, запълвайки само една трета от формите. Оставете формите на хладно място и изчакайте карамелената маса да се сгъсти.
По същия начин разтопете останалите групи бонбони една по една и ги изсипете в матрицата на слоеве. Поставете дървена пръчка в последния слой карамел, след като започне да стегне.
Извадете бонбоните от формата след като карамелът се охлади напълно. Те ще бъдат многоцветни.
Цветни петелчета от сок и захар
Вкусни и цветни бонбони се правят лесно от натурален сок. Списъкът на съставките е както следва:
- натурален сок;
- захар;
- лимонов сок.
За да получите сок, вземете всички плодове и плодове. Прекарайте ги през сокоизстисквачка и прецедете през сито, за да премахнете цялата пулпа.
Вземете сок и захар в равни количества, по 9 супени лъжици всяка. Загрейте ги в купа на слаб огън и след разтваряне на захарта добавете супена лъжица лимонов сок.
Изсипете готовата маса, изгаряна до дебел карамелен вид, в намаслени форми и поставете дървени пръчки. След като карамелът стегне, бонбоните са готови.
