Захаросаните плодове са захаросани парченца плодове, плодове, цитрусова кора. Такива сладки могат да се приготвят у дома и да зарадват домакинството ви. Производственият процес е дълъг, но когато опитате поне един трик, веднага ще разберете, че си заслужава. За приготвянето на захаросани плодове е по-добре да вземете портокали или лимони с дебела кожа. Те често се използват за приготвяне на сладкиши, за да добавят пикантен вкус.
Необходимо е
-
- портокалова кора (500 г);
- захар (600 g);
- вода (1 l);
- пудра захар (200 г);
- лимонена киселина (1 ч.л.).
Инструкции
Етап 1
Обелете портокалите. Нарежете внимателно кората на четири до шест венчелистчета, поставете ги в купа със студена вода и задръжте там около три дни.
Стъпка 2
Сменете водата с прясна вода три пъти на ден, източете старата.
Стъпка 3
В края на този период сварете корите в нова вода. Оставете ги да врят около петнадесет минути. След това сгънете в гевгир.
Стъпка 4
Разбъркайте захарния сироп в купа отделно. За целта вземете един литър вода и шестстотин грама захар за петстотин грама портокалови кори. Оставете захарта и водата да заври. Нарежете корите на кубчета, ивици или каквото друго искате.
Стъпка 5
Оставете да къкри, докато сиропът заври и се сгъсти. Разбъркайте, пребройте до пет и незабавно свалете съдовете от огъня. Оставете го да действа шест часа.
Стъпка 6
След сиропа с корите го поставете отново на котлона, оставете да заври и продължете да готвите около пет минути. Отстранете и не докосвайте отново за около дванадесет часа. След това го поставете отново в огън.
Стъпка 7
Когато захаросаните плодове се готвят за последно, добавете лимонена киселина към сиропа. Отстранете от огъня. Оставете да престои три часа. След това изхвърлете сиропа с захаросани плодове в гевгир и изчакайте, докато цялата течност изтече от тях.
Стъпка 8
Пригответе широк, плосък съд с тънък слой пудра захар на дъното. Отделно пригответе чинийка с пудра захар. Когато готовите портокалови кори се охладят добре, всяка се овалва в пудра захар и се поставя върху плоска чиния, така че филийките да са отделени една от друга.
Стъпка 9
След като портокаловите резенчета изсъхнат напълно, сложете ги в стъклен буркан, покрийте отгоре с пергамент, завържете и поставете на сухо място.
