През лятото и есента много ходят по гъби. Въпреки това, към брането на гъби трябва да се подхожда изключително внимателно, тъй като гъбите са доста опасен продукт. Като правило начинаещите берачи на гъби не винаги могат да разберат кои лисички растат в гората. Любителите на гъби се съветват да знаят основните разлики между фалшивите лисички и обикновените.
Правило 1
Първото нещо, на което трябва да обърнете внимание, е цветът на шапката. При фалшива лисичка капачката може да бъде оранжева или червеникава. В централната част цветът на капачката е по-тъмен, отколкото по краищата. Друга важна разлика е кадифеното покритие на гъбата. Можете да проверите това, като докоснете шапката. Истинската лисичка има еднороден ярко жълт цвят.
Правило 2
Гъбите се разпознават и по формата на капачката. Фалшивата лисичка има равномерна капачка, чийто диаметър зависи от възрастта на гъбичките и може да достигне 5 сантиметра. Понякога се наблюдава малка депресия в средата на главата на фалшивата лисичка.
Що се отнася до истинската лисичка, капачката й винаги има вълнообразни ръбове и е огъната надолу по ръба. Поради неправилната си форма гъбата изглежда необичайна.
Правило 3
Ако не сте напълно сигурни при избора на гъба, тогава си струва да проверите нейната пулпа. Първо, фалшивата лисичка винаги мирише неприятно. На второ място, пулпата на гъбата е жълта и абсолютно безвкусна и не променя цвета си със силен натиск.
Месото на истинска лисичка има приятна миризма; при надлъжен разрез гъбата е бяла. При натискане върху пулпата тя става червеникава. На вкус месото е леко кисело.
