Боб супата се отличава със своя необичаен вкус и прекрасен аромат, който едва ли ще остави никого безразличен. Приготвянето на такава супа е много просто и тук не се изискват специални умения.
Състав:
- 2 кутии консервиран боб (в собствен сок);
- 2 моркова;
- 2 скилидки чесън;
- 1 стрък целина
- 1 литър месен бульон (нискомаслено);
- ¼ глава зеле (бяло зеле);
- 1 глава лук;
- 300-350 г постна наденица;
- ½ чаша сухо бяло вино;
- сол, черен пипер и билки - на вкус.
Подготовка:
- Обелете и измийте морковите. След това трябва да се накълца с остър нож или ренде от цвекло. Обелете чесъна и лука също. След това се нарязват на много малки кубчета.
- След това подготвените зеленчуци трябва да се изсипят в горещ тиган, в който първо трябва да се налее масло. След като зеленчуците се запържат за около 5 минути, добавете нарязаната на малки кубчета целина в тигана и залейте с виното. Разбъркайте добре съдържанието на тигана и оставете да се готви още 4-5 минути.
- Нарежете колбаса на малки кубчета и го изсипете в тигана със зеленчуци. След това трябва да доведете зеленчуците до пълна готовност. По желание, заедно с наденица, можете да добавите и праз, който също трябва да бъде много ситно нарязан.
- Зелето трябва да бъде нарязано на ситно или нарязано. Поставете го в тенджера, която е достатъчно дълбока и покрийте с бульон. След това тиганът се поставя върху гореща печка.
- След като бульонът заври, трябва да спуснете зърната в него, които преди това трябва да бъдат добре изплакнати. Също така, съдържанието на тигана трябва да бъде изпратено в тенджерата. Добавете необходимото количество сол и черен пипер, след което разбъркайте добре супата.
- Трябва да се готви за една трета от час, докато огънят трябва да е много слаб. Когато сервирате, можете да добавите нарязани пресни билки в чинията. Също така се препоръчва тази фасулова супа да се сервира с крутони или черен хляб.
