Има толкова много митове за млякото, за неговите ползи и вреди, че то е напълно неразбираемо - можете да го ядете или пак да не си струва. Може би наистина има някои странични свойства. Но сравними ли са с ползите, които млякото носи на човешкото тяло?
Млякото е успешна напитка, която дава живот! И това е вярно, защото първата храна за всички живи същества след раждането е млякото. Благодарение на тази напитка процесът на развитие и формиране започва в човешкото тяло. Млякото помага на тялото на бебето да стане по-силно, да придобие сила и да даде вътрешен начин на мислене за правилното формиране на всички вътрешни органи.
От древни времена млякото се счита за най-полезното от всички известни продукти, тъй като има наистина чудодейни свойства и има голяма стойност не само за хората, но и за целия животински свят.
Млечен състав
Съставът на млякото зависи от произхода му (елени, кози, крави, овце). Съдържание на калории и вкус - от фураж, условия за отглеждане на животни, порода, от сезона и възрастта на животното.
Съдържа: вода, протеини, мазнини и въглехидрати. Средната калория е 60 kcal на 100 грама.
Съдържанието на витамин В12, витамин D, калий, калций, лизин, рибофлавин, триптофан, фосфор в млякото го прави незаменим продукт за поддържане на тялото в здраво състояние.
Както всички храни, млякото има както плюсове, така и минуси. Както привърженици, които го използват постоянно, така и противници, които пропагандират вредността на млякото, до смърт включително. Но във всеки случай не забравяйте, че именно млякото се храни на бебето, когато се роди, което означава, че при този продукт ползите са много по-значителни от индивидуалната непоносимост на отделните хора.
Положителни свойства
- За образуването на червени кръвни клетки и функционирането на нервната система е необходим витамин В12, който е в изобилие в млякото.
- Млякото съдържа лактоза, която помага на тези със сърдечни проблеми.
- Протеинът съдържа аминокиселината метионин, която помага на лактозата да има благоприятен ефект върху функционирането на сърцето, черния дроб и бъбреците.
- Млякото е полезно за деца през периода на активен растеж, поради съдържанието на витамин А. Същият витамин помага да се поддържа зрителната острота.
- Тиаминът присъства в млякото за бързо усвояване на захарта.
- Най-полезното свойство на млякото е да укрепва и развива костната система. В това му помага калцият, включен в състава. Тази напитка съдържа голямо количество от нея, което в баланс с фосфора носи безценни ползи за човешкото тяло. И тъй като това свойство на млякото помага на децата при формирането на костите на скелета, а на възрастните хора за предотвратяване на остеопороза, млякото е задължителен продукт за ежедневното хранене.
- Съдържанието на калций в кравето мляко е по-ниско през лятото, отколкото през зимата. И за да може калцият лесно да се усвои, към приема на мляко трябва да се добави витамин D.
- Ако млякото се загрява и консумира с добавяне на малиново сладко, мед, това ще помогне за възстановяването на тялото по време на настинки. Топлото мляко ще ви помогне да вдигнете сериозен пациент на крака, ако е приготвено с мазнина от язовец.
- Триптофанът има успокояващ ефект върху човешкото тяло, като помага за балансиране и успокояване на нервната система. Ако пиете топло мляко преди лягане, това ще облекчи безсънието и кошмарите. Това е най-лесният и бърз начин за хармонизиране на вашето състояние.
- Млякото може да се използва и като средство за облекчаване на болката при мигрена. За целта добавете сурово яйце към прясно сварено мляко. Ако приемате тази напитка в продължение на няколко дни, можете да забравите за главоболието за дълго време. Ето такъв оригинален начин да се почувствате отново здрави.
- Мазнините и протеините в млякото са чудесен източник на енергия. И това е основното условие за правилно хранене. Следователно този продукт е в голямо търсене сред спортистите. Благодарение на мазнините и протеините се осъществява процесът на мускулен растеж и укрепване.
- Млякото също помага за облекчаване на киселини при бременни жени. Намалява болката чрез намаляване на киселинността, дори ако има проблеми със стомашно-чревния тракт и гастрит. В този случай млякото трябва да се пие на малки глътки и без да бърза. Такъв малък трик с млечни продукти ще ви помогне лесно да преодолеете токсикозата в ранните етапи на бременността.
- Млякото също има безценен принос за козметологията. В наши дни на негова основа се създават шампоани, лосиони, гелове, кремове, които позволяват на жените да се грижат за външния си вид и да останат млади и привлекателни. Както знаете, млечните протеини са способни да дадат младост и красота. Следователно, като използвате мляко, можете да удължите красотата си и да подобрите здравето си.
Отрицателни свойства
- Поради наличието на лактоза в млякото е нежелателно да я консумират хора със заболявания на стомашно-чревния тракт. По-добре е да замените млякото с ферментирали млечни продукти. Но не се препоръчва напълно да се откаже млякото.
- По време на пастьоризация и стерилизация полезните свойства на млякото на практика изчезват. Следователно неговите здравословни качества се отслабват, а понякога дори изчезват напълно.
- За съжаление млякото не е подходящо за всички. За да не навредите на тялото, трябва да знаете, че мазното мляко е подходящо за някого и обезмаслено за някого.
- Най-вече млякото е напълно неподходящо за хората, които страдат от дефицит на ензим, участващ в разграждането на лактозата. Но въпреки това такива хора също могат да използват мляко, но не в чиста форма, като го заменят с млечни продукти. Освен това сега е представен богат избор от такива продукти: кисело мляко, сирене, извара, кефир. Тези храни са много по-смилаеми от чистото мляко.
- Често хората са алергични към казеин. И ако не можете да се откажете от млякото, можете да замените козе мляко с него. Козето мляко не предизвиква алергични реакции и в същото време е два пъти по-здравословно от кравето мляко. И ако грижите за животните и доенето се извършват в правилните стерилни условия, козето мляко не може да бъде разграничено от кравето, само ако е мазнина. Козето мляко е по-тлъсто, което го прави невероятно вкусно.
- Млякото често води до ферментация в червата, което причинява дискомфорт и води до диария. Този страничен ефект не се отнася за всички.
- Възрастните хора трябва да пият тази напитка с повишено внимание. Може да причини развитие на атеросклероза и отлагане на калциеви соли в съдовете.
- Сега в магазините по-често се представя мляко, в което е възможно да се добавят антибиотици, което също не е най-добрият показател за ползите от тази напитка.
Обобщавайки всичко по-горе, можем да кажем следното. Възможно е да се живее без мляко, но е трудно, тъй като именно от млечните продукти тялото ни получава калций, а млякото е основният източник на калций. Млякото е подходящо за всеки, най-важното е да не го злоупотребявате и да се наслаждавате на напитката умерено. Необходимо е да се спазват условията за съхранение на мляко точно както е написано на опаковката.
Ако има възможност да закупите млечни продукти от независими фермери, тогава ще получите 100% здравословен и натурален продукт. И можете да направите сирене, извара и сметана сами, няма нищо сложно в това. В същото време семейството ви ще оцени естествените качества на получените млечни продукти.
