В допълнение към обикновените сладкиши можете да изпечете и великденски венец. Различава се с изискан вкус, а също така е и елегантна декорация на великденската трапеза.
Необходимо е
- - 500-700 г брашно (в зависимост от сорта);
- - 250 мл мляко;
- - 7 g суха мая (или 30 g сурова);
- - 100 г масло (по-добре е да използвате маргарин);
- - 3 яйца;
- - 1 супена лъжица. Сахара;
- - 2 ч.л. ванилова захар;
- - 1 щипка сол;
- - 100 г ядки;
- - 100 г захаросани плодове;
- - 100 г стафиди.
Инструкции
Етап 1
Загрейте млякото, така че да е леко хладко. Разтворете маята в него. Пресейте половината брашно, добавете и разбъркайте. Покрийте с кърпа и поставете на топло място, за да вдигнете тестото (около 30 минути).
Стъпка 2
Вземете яйца, счупете ги и отделете белтъците и жълтъците. Разбийте белтъците и солта до пяна. Смесете жълтъците с обикновената захар и ванилията.
Стъпка 3
Когато тестото се увеличи, добавете жълтъците, мекото масло, белтъците и разбъркайте добре. Добавете брашно и замесете към тесто, което не е стръмно и не полепва по ръцете ви. Поставете на топло място за повдигане (около час).
Стъпка 4
Приемете тестото, когато е увеличило обема си, и оставете за известно време за второ втасване. Вземете ядки и ги нарежете.
Стъпка 5
Когато тестото се увеличи за втори път, вземете го и го разделете на три порции. Разточете всяка част на лента, около 10 на 50 сантиметра. Вземете нарязани ядки и поставете върху всяка лента. Навийте на руло и прищипете добре краищата.
Стъпка 6
Вземете стафиди, изплакнете и подсушете. Навийте рулото, подобно на рулото по-горе. Вземете захаросани плодове. Направете същото като при предишните две. Сложете три рула (с ядки, стафиди, захаросани плодове) и ги преплетете под формата на плитка, оформете венец.
Стъпка 7
Пригответе лист за печене, като го намажете с масло. Можете да използвате хартия за печене. Поставете получения венец върху него. Направете ниша за яйца в средата на венеца; за това поставете там огнеупорна форма.
Стъпка 8
Включете фурната и инсталирайте, загрейте до 180 градуса. Поставете листа за печене със съдържанието и печете четиридесет минути.
