Витамините са основен компонент на диетата на здравия човек. Техният дефицит може да има доста неприятни последици, например дефицитът на витамин Р може да доведе до влошаване на състоянието на кръвоносната система. Ето защо си струва да ядете храни, богати на витамини.
Витамин Р е комплекс от специални вещества - биофлавоноиди, които включват преди всичко рутин и кверцитин, както и цитрин, хесперидин, ериодиктин и други.
Стойност на витамин Р
Основната функция на биофлавоноидите в човешкото тяло е да блокират така наречените свободни радикали: те свързват свободните кислородни елементи в тялото и предотвратяват активния ход на окислителните процеси, които от своя страна са основната причина за стареенето и могат да провокират различни заболявания. В допълнение, биофлавоноидите имат подобни свойства по отношение на металните йони, поради което имат защитен ефект върху тялото.
От практическа гледна точка биофлафоноидите са най-ефективни по отношение на укрепването на кръвоносната система, тъй като намаляват съсирването на кръвта и увеличават еластичността на червените кръвни клетки. Това от своя страна предотвратява появата на атеросклероза, укрепва стените на кръвоносните съдове и увеличава еластичността на капилярите. Освен това редовната консумация на достатъчно количество витамин Р предотвратява образуването на ракови клетки, подобрява състоянието на ставите и намалява интензивността на алергичните прояви.
Прием на витамин Р
В този случай биофлавоноидите са сред елементите, които не се произвеждат от хората сами и поради това трябва да се приемат с храна. Един от вариантите за тяхната консумация е приемът на специални витаминни комплекси, но експертите смятат, че най-силно изразен ефект имат естествените биофлавоноиди.
Голямо количество витамин Р се съдържа в цитрусовите плодове: портокали, грейпфрути, лимони, мандарини и други. Освен това почти всички плодове съдържат значително количество естествени биофлавоноиди. Най-високото им съдържание е типично за арония, орлови нокти и шипки, но определено количество витамин Р присъства в почти всяка дива или градинска ягода: берберис, боровинки, ягоди, цариградско грозде, малина, червена боровинка, череша, касис и други.
Сред зеленчуците, чушките, зелето, марулята и спанакът са „шампионите“по съдържание на витамин Р. Освен това веществата, които се намират в зеления чай, също се класифицират като биофлавоноиди. По този начин, редовната консумация на достатъчно количество от тези плодове, зеленчуци и плодове може да премахне съществуващия дефицит на витамин Р в организма, без допълнително използване на фармацевтични продукти.
