Сурова пушена наденица - апетитна, може би, за всички, с изключение на вежните вегетарианци. Тези колбаси се считат за деликатеси и често им се сервират разфасовки на банкети и семейни празници. Освен това суровият пушен колбас е известен със сравнително дългия си срок на годност без хладилник, поради което често се купува за ядене във влакове и по време на пътувания. Трябва обаче да можете да изберете този продукт, за да можете да се насладите на наистина вкусни сурово пушени колбаси.
Инструкции
Етап 1
Избирайки сурова пушена наденица, не е нужно да преследвате ниска цена. По принцип този продукт не може да бъде евтин, не спада към броя на ежедневните стоки и е деликатес. За разлика от варената наденица, при производството на която към месото се добавя влага, производството на суров пушен продукт, напротив, изисква отстраняване на течността. В резултат се оказва, че от същото количество месо суровата пушена наденица ще се окаже наполовина по-малка от варената наденица. Освен това отнема много повече време за производството му: добра сурова пушена наденица се прави за около месец и половина, докато варената наденица може да се направи за един ден.
Стъпка 2
Солидната цена обаче все още не е показател за високо качество. Понякога производителите определят цени въз основа на собствените си апетити, а реалната стойност на продукта има малко общо с цената. Така че по-евтината наденица може да не е по-ниска или дори по-скъпа.
Стъпка 3
Погледнете разфасовката на наденица. В добрите магазини, продаващи сурова пушена наденица, те трябва да показват на клиентите филийките, за да могат да се ориентират и да си купят правилния продукт. Оценете цвета - за правилния продукт той трябва да е червеникав, а не сив. В същото време парчета сланина в добър колбас се разпределят равномерно и не трябва да има твърде много - сланината се продава в друг отдел.
Стъпка 4
Разгледайте самия блат. Тя трябва да бъде гладка, суха, плътна, леко набръчкана, черупката не трябва да се поврежда.
Стъпка 5
Разбира се, няма да е излишно да прочетете информацията на опаковката. Етикетът трябва да съдържа пълна информация за продукта: състав, хранителна стойност, дата на производство, условия на съхранение, срок на годност. Ще бъде плюс, ако на опаковката има съкращението „GOST“, указващо сорта (например „колбас от Брауншвайг“). Това означава, че продуктът се доближава до стандартите, определени от държавата за този вид колбаси.
Стъпка 6
Ако вземете нов колбас за себе си, който все още не сте опитвали и има възможност да не вземете голяма пръчка, а да си купите по-малка, направете го. Опитайте и, ако ви харесва, вземете повече следващия път.
