Наденичките са доста разпространен продукт по целия свят. За съжаление не всички от тях са еднакво вкусни и са направени от нискокачествени суровини. Ето защо, за да не навредите на здравето си, трябва да знаете точно как да изберете този продукт.
Инструкции
Етап 1
Вижте цената. Килограм естествени колбаси трябва да струва не по-малко от килограм месо, защото това трябва да е основната съставка на продукта. Следователно твърде ниската цена на колбасите трябва да сигнализира за ниско съдържание на свинско или говеждо месо. Обикновено ги заменят с по-евтини заместители на птиче месо или соя.
Стъпка 2
Продукт с естествено качество може да се консумира „суров“поради спецификата на неговото приготвяне. Наденичките са леко изсушени, пушени и варени при температура 71 градуса. Благодарение на това те са напълно готови за употреба и не съдържат микроорганизми, които могат да причинят отравяне.
Стъпка 3
Прочетете внимателно съставките на колбасите. Знакът GOST на опаковката показва стандартния състав: говеждо или свинско месо, вода, протеини, сметана, яйчен прах или яйца, мляко, подправки (обикновено захар, сол, индийско орехче, смлян бахар и черен пипер) и натриев нитрит.
Стъпка 4
Добавя се малко натриев нитрит, за да стане продуктът розов. Естественият цвят на колбасите е сивкав, което не изглежда много апетитно. Не бъркайте натриевия нитрит с токсичния нитрат. Понякога вместо това вещество се използва нитритна сол, за да се избегне предозиране. Тази сол е абсолютно безвредна.
Стъпка 5
В някои случаи TU е посочен на опаковката вместо GOST. Това не е признак за лошо качество, просто към стандартния набор от съставки е добавена нова. Обикновено това е друга подправка, сирене или гъби. Просто прочетете внимателно съставките. Не трябва да има аромати, сгъстители, модифицирано нишесте и оцветители; качествените колбаси не се нуждаят от тях.
Стъпка 6
Обърнете внимание на последователността на съставките в състава, те са в низходящ ред на количеството им в продукта. Тоест, компонентът с по-голяма маса е на първо място.
Стъпка 7
Не забравяйте да погледнете срока на годност, вземете най-пресните колбаси. Продуктите с тегло имат нисък срок на годност - три до пет дни. Наденичките в защитна среда или вакуумна опаковка могат да се съхраняват 15-20 дни.
Стъпка 8
Обвивката на продукта е от не малко значение. Това може да бъде целофан, естествен или изкуствен непрозрачен полиамиден филм. Филмите от всички тези материали са най-евтините, така че вътре обикновено има нискокачествени колбаси. Няма разлика между естествената обвивка и целофана, а само естествената е по-скъпа.
