Пражката торта е една от класическите торти в съветската кухня. Тази шоколадова торта няма да остави никой безразличен. Представяме рецепта за приготвяне на „Прага“у дома, с която може да се справи всяка домакиня.
Необходимо е
- За теста:
- - 1 чаша захар;
- - 3 пилешки яйца;
- - 1 чаша заквасена сметана;
- - 1,5 чаши първокачествено пшенично брашно;
- - 0, 5 кутии кондензирано мляко;
- - 2 супени лъжици какао;
- - 1 чаена лъжичка сода за хляб.
- За крема:
- - 0, 5 кутии кондензирано мляко;
- - 150 грама масло;
- - 2 супени лъжици какао.
- За глазура:
- - 50 грама масло;
- - 4 супени лъжици захар;
- - 2 супени лъжици мляко;
- - 2 супени лъжици какао.
- За импрегниране:
- - коняк (около 50 грама).
Инструкции
Етап 1
Пригответе тестото. За да направите това, смилайте яйцата със захар, добавете заквасена сметана, кондензирано мляко. Разбийте всичко добре с миксер.
Стъпка 2
Добавете брашно и какао, 1 чаена лъжичка сода, гасена с оцет или вряща вода, разбъркайте внимателно.
Стъпка 3
Изпечете 4 торти в специална форма. По-добре е да застреляте дъното на съда с хартия за печене. Необходимо е да се пече във фурна, загрята до 200 градуса, за около 15 минути, готовността да се определи с клечка за зъби.
Стъпка 4
Охладете сладкишите, накиснете равномерно с коняк, оставете да престои известно време.
Стъпка 5
Пригответе крема. За да направите това, поставете омекотеното масло в дълбок съд, добавете кондензирано мляко и какао, разбийте с миксер на висока скорост, масата трябва да се окаже достатъчно въздушна и гъста.
Стъпка 6
Започнете да събирате тортата. За да направите това, пригответе торта или поднос, подредете тортите една върху друга, като намажете равномерно всяка приготвена с крем.
Стъпка 7
Сварете глазурата. За да направите това, загрейте маслото, захарта, млякото на котлона в малък съд (желязна халба работи добре) и добавете какао в пропорциите, посочени в рецептата.
Стъпка 8
Варете глазурата за 3-5 минути на умерен огън. Когато глазурата се сгъсти и стане подобна по цвят на шоколада, извадете я от котлона и охладете, но не докато изстине напълно.
Стъпка 9
Изсипете глазурата върху тортата равномерно. Оставете го да замръзне в хладилника, за предпочитане за няколко часа, така че тортата да е добре наситена.
Стъпка 10
Можете да украсите тортата със специални декорации за сладкиши, плодове, плодове. Белият шоколад изглежда добре на тъмен фон. Можете да го оставите без декорация, тъй като лъскавата глазура изглежда красива сама по себе си. Сервирайте готовата торта на масата.
