Тортата по тази рецепта е приготвена от нашата баба и тя се помни като чудо, защото беше изумително вкусна! Много по-вкусно от магазина. Междувременно рецептата съвсем не е сложна, приготвянето отнема малко време и се използват най-простите налични продукти. Основното е, че те са с високо качество.
Необходимо е
- За крема:
- - масло - 200 г;
- - кондензирано какао - ½ консерва.
- За торти:
- - брашно - 1 чаша;
- - гранулирана захар - 1 чаша;
- - заквасена сметана - 300 гр;
- - кондензирано какао - ½ консерви;
- - яйца - 2 бр.;
- - сода - ½ чаена лъжичка;
- - оцет - 1-2 капки;
- - Кагор, ликьор или коняк за импрегниране.
Инструкции
Етап 1
Счупете 2 яйца в купа. Добавете чаша гранулирана захар и смелете старателно.
Стъпка 2
Изсипете половин кутия кондензирано какао и 300 г заквасена сметана в друго ястие. Разбъркайте добре, докато масата стане еднородна по цвят и консистенция. Изсипете тази маса в купа с яйца и захар и отново разбъркайте всичко много старателно.
Стъпка 3
Взимаме чаша брашно. Гасим половин чаена лъжичка сода за хляб с 1-2 капки оцет. Изсипете в брашно, разбъркайте. Сега изсипете брашното в предварително приготвената маса, като непрекъснато се разбърква много старателно. Тестото трябва да е тънко, хомогенно, без бучки. Някои домакини пречат на миксер, но поради това тортите могат да се утаят след изпичане. По-добре да разбърквате с ръце.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180-190 градуса. Покриваме съда за печене със сладкарска маслена хартия или намазваме с масло и поръсваме с трохи от хляб.
Стъпка 5
Изсипете тестото във форма и поставете в предварително загрята фурна. Трябва да печете от 30 до 50 минути, в зависимост от вашата фурна. Лесно е да проверите готовността на тортата - трябва да я пробиете с клечка за зъби (или заострена треска), да я извадите и да погледнете - ако върху нея има вискозно тесто, тортата все още не е готова.
Стъпка 6
Извадете готовата торта от фурната и я поставете върху влажна кърпа, за да я улесните да я отделите от хартията. След 5 минути отрежете изпечените ръбове и внимателно извадете от хартията. След това го поставете върху решетката за няколко часа.
Стъпка 7
Когато тортата вече не е гореща, но все още е малко топла, я разрежете по дължина на три торти, равни по височина. Взимаме четка и покриваме всяка от тях с кагор, ликьор или коняк. Покрийте с кърпа и оставете за известно време, за да поеме импрегнацията.
Стъпка 8
Приготвяне на крема. За да направите това, трябва предварително да извадите маслото от хладилника, така че да стане меко. Смесете 200 г масло с половин кутия кондензирано какао. Меси се и се търка старателно, докато се получи хомогенна мека маса.
Стъпка 9
Смажете тортите с крем и оформете торта. Нанасяме и крем отгоре и отстрани. След това го оставяме в хладилника за 8-12 часа.
