Лесният начин да направите сок от нар

Лесният начин да направите сок от нар
Лесният начин да направите сок от нар

Видео: Лесният начин да направите сок от нар

Видео: Лесният начин да направите сок от нар
Видео: Сок от нар -получаваме лесно и максимално количество, без вкус от ципи/ Гранатовый сок- как выжать 2024, Март
Anonim

Полезните свойства на зеленчуците и плодовете за човешкия организъм са безценни. Но за да се насити тялото с витамини, човек няма достатъчно време за реколта през годината. Запазването и подготовката за зимата ще ви помогнат да се насладите на летните деликатеси и ползите от плодовете, включително наровете.

Лесният начин да направите сок от нар
Лесният начин да направите сок от нар

Който не знае за полезните свойства на нар. Тези плодове са склад на витамини В, С, калций, желязо, фосфор, фолиева, аскорбинова киселина и много други полезни вещества. Не можете да ядете много нарове наведнъж, предозирането на киселини също е вредно. Ето защо си струва да помислите как да подготвите плодовете за бъдеща употреба. Най-добрият вариант е под формата на сок.

Най-добре е горещият консервиран сок от нар, така че в него да се запази максимално полезните вещества. Но първо трябва да го сготвите.

За висококачествен сок изберете зрели нарове, те ще придадат по-богат цвят и сладост при натискане, плодове с вдлъбнатини, слънчеви изгаряния също са подходящи, ако не съдържат признаци на мухъл. За 1 литър сок ще ви трябват около 3,5 кг нар.

Изплакнете добре плодовете и ги нарежете наполовина. След това, в зависимост от наличието или отсъствието на специални домакински уреди (сокоизстисквачка, пасатор и др.), Изцедете сока от семената нар по всякакъв възможен начин. Освен това това трябва да стане много бързо, тъй като бавното пресоване допринася за насищането на сока с танини, чийто тръпчив вкус не е по вкуса на всички.

След това филтрирайте всичко през рядка тензух. След това сокът обикновено се излива в емайлирана тенджера и се загрява до 85 градуса.

Любителите на сладкия сок могат да добавят захар, тъй като дори узрелият нар все още ще е кисел.

Извадете сока от печката и го изсипете в стерилизирани буркани или бутилки, запечатайте ги с варени капаци и сложете в голям съд с гореща вода за пастьоризация, например във вана. Температурата на водата трябва да бъде 80 градуса. В зависимост от капацитета на буркан или бутилка сок, времето за пастьоризация ще бъде:

- 40 минути за трилитрова кутия, - 20 минути - за литър, - 15 минути - за половин литър. След пастьоризиране затворените буркани трябва да се обърнат с главата надолу и да се оставят да се охладят.

Като опция за готвене - сок от нар с подправки, който ще украси месо и рибни ястия с вкус.

При приготвянето на тази подправка сокът се загрява до температура 70-80 градуса и в тигана се добавят подправки. За 1 литър сок ще ви трябват 6 настъргани скилидки чесън, ситно нарязана кориандър (кориандър) - 75 грама, 2,5 грама червен смлян пипер и 15 грама сол. След добавяне на подправки се вари още 2-3 минути, след което се налива горещо в подготвени стерилни буркани и се навива на руло.

Когато се съхранява, сокът от нар ще даде кафява утайка, която не е необходимо да се пие. Преди употреба не е необходимо да разклащате контейнера със сок, а напротив, внимателно го отваряте, бавно изсипете сока. Огромното количество киселини, съдържащи се в сок от нар, освен полезни свойства, могат да имат и отрицателни последици за организма, например дразнене на стомашната лигавица, поради което се препоръчва да се разрежда с вода преди употреба.

Препоръчано: