Киселинно-алкалният баланс е най-важният показател за биохимичния баланс в организма. И зависи, на първо място, от това, което ядем.
Дори древните източни учени твърдят, че всички продукти се разделят на две групи: киселинни (ин) и алкални (ян). В тази връзка те имат съвсем различно въздействие върху организма.
Според данни от изследвания, в диетата на съвременния човек, като правило, преобладават храни, които насърчават подкисляването на тялото. Следователно, слаб имунитет, податливост на настинки, хронична умора, различни алергични реакции и т.н. Освен това подкисляването води до отлагане на излишни килограми, тоест затлъстяване. Така че защо да не се опитате да балансирате окислителните и алкализиращи храни, за да сте здрави и да отслабнете едновременно?
Как да проверите?
Аптеките продават лакмусови тестове, които могат да измерват рН на слюнката и урината - те показват киселинно-алкалния баланс в тялото ни. Трябва да бъдат изпълнени няколко условия. Не е необходимо да се измерва рН на урината сутрин след събуждане, а по време на второто пътуване до тоалетната. Трябва да направите няколко измервания и да обобщите средната аритметична стойност. Забележка: рН на урината под 7 е признак на подкисляване.
Как да възстановите pH
Въведете алкализиращи храни във вашата диета по пътя към ребалансиране. В по-голяма степен зърнени култури - елда, ориз - и в по-малка степен - зеленчуци. Достатъчно е да включите риба в менюто 1-2 пъти седмично, а бобовите - веднъж. Когато се почувствате по-добре, можете да опитате да включите кисели и алкални храни в приблизително равни пропорции, давайки предимство на последните. Вашата цел е постепенно да постигнете съотношение 1: 2 между кисели и алкални храни.
Силно окисляване дава: патладжан, тиквички, краставици, домати, спанак, киселец, зелен грах, цвекло, целина, чесън, цитрусови плодове, банани, фурми, царевица, овес, зехтин и фъстъчено масло, риба, говеждо, заешко, свинско, захар, кафе, мед, какао, плодови сокове, вино.
Слабо окисление: грозде, сливи, сини сливи, круши, праскови, бяло зеле и карфиол, диня, пъпеш, орехи, фъстъци, бадеми, лешници, слънчогледово олио, сушен фасул, агнешко, сметана, масло, твърдо сирене, кефир, мляко, шоколад, алкохолни и газирани напитки, чай, бира.
Силно алкализиране дават: моркови, магданоз, кресон, тиква, елда, просо, ориз, шафран, червен и черен хайвер, фазан, яйца, чай от лайка, японски чай.
Слабо окисление: ягоди, ябълки, лук, праз, репички, ряпа, хрян, копър, грах, ленено масло, канела, розмарин, мащерка, риба (сом, херинга, сардини), пуйка, патица, зелен чай.
Възможна е диета, съставена изцяло от алкализиращи храни, но не трябва да надвишава две седмици.
