Руската салата за красота е интересна комбинация от месни компоненти и пресни зеленчуци, поради което ястието се оказва не само удовлетворяващо, но и доста нежно. Има няколко тайни за приготвянето на такава салата, която ще помогне да се разкрие по-дълбоко нейният вкус.
Пригответе 350-400 г шунка и пилешко филе, 300 г сирене, 3 яйца, 2 пресни средно големи домата, няколко пресни краставици, глава лук, майонеза, няколко клона копър и магданоз. Използвайте подправки, пипер по желание.
Можете да добавите и други продукти, които се комбинират с мед, например варени картофи, сладки чушки, вместо пиле - телешки език.
Вземете охладено филе или птичи гърди, изплакнете под течаща студена вода, в гореща вода - продуктът не трябва да се измива, вкусът се влошава. Поставете в тенджера, заври. Направете го правилно, след първото кипене изцедете течността, изплакнете месото, изсипете прясна вода, поставете пилето в него, добавете подправки, сол, варете около 30 минути. Охладете, нарежете на ленти или нарязайте на ръка на влакна с дебелина около 0,5-1 cm.
Трябва да се отбележи, че месото може да се използва не само варено, но и пържено или приготвено на пара. След това бульонът може да се използва за приготвяне на първите курсове.
Изплакнете яйцата, сварете, поставете под студена вода, за да се охладят, освободени от черупката, преминете в груба ренде. Накълцайте шунката на ситно. Измийте зеленчуците, нарежете доматите на малки кубчета, обелете краставиците, нарежете ги на ивици.
Не забравяйте да премахнете кората от краставиците, тъй като тя е доста груба. Също така, не настъргвайте краставиците, това ще доведе до образуването на излишна течност.
Нарежете лука на половин пръстени, мариновайте в смес от оцет, вода, сол и захар, вземете съставките на вкус. Оставете да престои половин час, отцедете маринатата. Ако не обичате маринован лук, пригответе ги по следния начин. Поставете в чиния, залейте с вряла вода за 1 минута, отцедете течността. Преработеният по този начин лук няма да бъде твърде горчив. Настържете сиренето на едро ренде, по-добре е, ако е от твърди сортове, идеален е пикантен продукт или с лека киселинност.
Започнете да сглобявате салатата. Вземете плоска чиния, сложете шунка на дъното, слой лук върху нея, покрийте с мрежа от майонеза. След това поставете пилето, краставиците, доматите, яйцата и сиренето последно. Покрийте с майонеза през слоя. Не трябва да има много майонеза, в противен случай салатата ще се окаже течна и мазна и ще загуби свежестта си. "Руската красота" е готова, украсете всичко с клончета зеленина, поставете го в хладилника, за да кисне за няколко часа.
Ако искате ястието да стане „по-пухкаво“, втрийте сиренето и яйцата директно върху салатата, а не предварително.
За подреждане на салатата можете да използвате специален метален пръстен, който внимателно се отстранява преди сервиране. Освен това можете да проявите креативност и да използвате сладкарски форми, които се продават в магазини в широк асортимент. Например, форма на кокошник е идеална за тази салата. Ако ястието е фокусирано върху тържествен празник, то може да се сервира на порции в прозрачни красиви чаши или чаши за вино, където са разположени слоевете салата.
