Има много начини за приготвяне на кафе. Всеки избира този, който му е най-подходящ. Понякога, в зависимост от настроението, компанията и обкръжението, ни се иска да опитаме нещо ново. Тези рецепти са напълно различни, можете да изберете точно тази. какво ви устройва сега.
Основният принцип на доброто кафе е, че той трябва да бъде смлян преди варене. Колкото повече време е изминало от момента на смилане до момента на наливането му в турска, джезве или кафеварка, толкова повече аромат сте загубили.
Ориенталско кафе
- 2 чаени лъжички прясно смляно кафе (за една порция този метод се счита за един от най-силните)
- 1, 5-2 чаени лъжички захар
Изсипете гранулирана захар в 100 мл турчин и сложете на огън. Скоро захарта ще се стопи и процесът на карамелизация ще започне. Веднага след като захарта потъмнее, отстранете турчето от огъня, добавете прясно смляно кафе и вода.
Оставете да заври при непрекъснато бъркане, но не оставяйте да заври. Свалете от огъня за 2 минути, за да успокоите малко кафето. Повторете процедурата три пъти. С ориенталския начин на приготвяне на кафето се изсипва в чаши заедно с утайката и му се дава време да се влее и дебелото се утаява. Пет минути са достатъчни за това.
Полско кафе
Един от най-лесните и бързи начини за приготвяне на кафе.
Да заври вода. Попарете чаша с вряща вода. В него налейте 1 чаена лъжичка прясно смляно кафе. Залейте с вряла вода и разбъркайте. Когато крема се появи на повърхността на кафето, покрийте чашата с чинийка за 7-8 минути, за да се запари напълно.
Кафе "На Бахамите"
Една бърза и освежаваща опция за кафе. В исторически план няма нищо общо с Бахамските острови, наречен е така заради своя състав и несериозен екзотичен вкус.
- 1 чаша студено силно кафе
- парченца ананас
- 0,5 чаши студен ананасов сок
- 1 топка кремообразен или ванилов сладолед
Поставете сладолед във висока чаша или чаша и покрийте с парченца ананас. В отделен съд смесете сок от ананас с ледено кафе, което не е гъсто. Изсипете тази смес в чаша сладолед. Можете да ядете с лъжица с дълга дръжка или да пиете през сламка.
